Choco brownie vlaai recept

Name: Choco brownie vlaai recept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 50 gram suiker; 150 gram bloem; 250 gram brownie mix; 100 gram Brand New Cake Banketbakkersroom; 100 gram gesmolten pure chocolade

Ben jij gek op chocolade en dan vooral op brownies? Dan moet je dit recept voor een choco brownie vlaai eens uitproberen. Iedere chocoladefanaat en gebakliefhebber zal deze verrukkelijke vlaai enthousiast ontvangen. Serveer 'm op een verjaardag of trakteer je collega's op deze lekkernij. Het uitgebreide recept en de werkwijze vind je hieronder.

± 2 uur bereidingstijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

50 gram suiker
150 gram bloem
250 gram brownie mix
100 gram Brand New Cake Banketbakkersroom
100 gram gesmolten pure chocolade

Gereedschappen uit onze webshop:

Vlaaipan

Overige benodigdheden:

100 gram boter
50 gram ei
25 gram gesmolten boter
300 milliliter water

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de suiker, bloem, 100 gram boter en iets meer dan een halve ei met elkaar tot een deeg.
Dek het deeg af met plasticfolie en laat het ongeveer een kwartier rusten.
Rol het deeg daarna uit tot een dikte van ongeveer 4 mm en verdeel het over de vlaaipan.
Meng alle ingrediënten van het brownie beslag met elkaar tot een glad beslag.
Giet dit beslag in de vlaaipan waar het hardewenerdeeg al in zit.
Zet de vlaaipan in een voorverwarmde oven van 160 graden en bak deze voor 30 minuten tot hij gaar is.
Ondertussen kun je de chocoladeroom maken.
Meng de creme patissiere mix met het water tot een gladde room.
Draai vervolgens snel de gesmolten pure chocolade erdoorheen.
Klop de room met een keukenmachine in 5 minuten glad.
Haal de bodem uit de oven en laat deze afkoelen.
Spuit er vervolgens de chocoladeroom op en werk de taart af met chocolade decoratie, gebrande pecannoten en verse aardbeien.

Smullen maar!

Handige informatie

Wat maakt deze vlaai anders dan een klassieke vlaai?

In deze vlaai wordt de bodem gecombineerd met een brownie beslag in plaats van een gewone vulling. Daardoor krijgt de vlaai een dichtere, fudgy binnenkant die meer op een brownie lijkt dan op een traditionele vlaaivulling. Bak de vlaai daarom niet te lang, anders wordt de brownie-laag droog in plaats van smeuïg.

Waarom room laten opstijven met een keukenmachine?

De chocoladeroom wordt gemaakt door de crème patissière-mix eerst met water glad te roeren en daarna de gesmolten pure chocolade erdoor te draaien. Klop de room vervolgens met een keukenmachine glad, zodat er geen klontjes chocolade in de room achterblijven en je een romige, gladde laag krijgt om op te spuiten.

Kan ik de decoratie aanpassen?

De vlaai wordt afgewerkt met chocolade decoratie, gebrande pecannoten en verse aardbeien. Heb je geen pecannoten in huis, dan kun je deze vervangen door walnoten of hazelnoten. Ook ander vers fruit, zoals frambozen, past goed bij de combinatie van chocolade en room.

Jouw mening is welkom!

Heb je deze choco brownie vlaai gebakken? Andere bezoekers hebben veel aan jouw sterrenbeoordeling bij het kiezen van hun volgende vlaai. Laat ons je foto in je Insta Story en tag @baktotaal.