Hoe bewaar je zelfgemaakte hokey pokey?
Zelfgemaakte hokey pokey is het allerlekkerst op de dag dat je het maakt, als het nog super knapperig is. Maar natuurlijk wil je er langer van kunnen genieten. Het belangrijkste bij het bewaren van de hokey pokey is om het goed te beschermen tegen lucht en vooral vocht.
- Laat de hokey pokey eerst volledig afkoelen en uitharden.
- Breek het in stukjes en doe het in een luchtdichte pot.
- Bewaar op een koele, droge plek, dus niet in de koelkast! Daar is het vaak te vochtig, waardoor je lekkernij taai wordt.
Zodoende blijft het ongeveer 1 tot 2 weken knapperig en lekker. Na verloop van tijd kan het wat taaier worden, als het in aanraking komt met de vochtige lucht. Gebruik daarom altijd een goed afsluitbare pot.
Hoe werkt hokey pokey eigenlijk?
Hokey pokey ontstaat door een simpele, maar spectaculaire chemische reactie. Je maakt eerst een hete suikersiroop. Zodra je daar baking soda aan toevoegt, begint het mengsel direct te schuimen. Dat komt doordat de baking soda reageert met het zuur in de suiker, waardoor er koolzuurgas vrijkomt. Al die klein luchtbelletjes zorgen voor de bekende luchtige structuur van honeycomb. Beetje magie in de keuken dus!
Wanneer hokey pokey serveren?
Hokey pokey is perfect als knapperige topping in desserts of gewoon als snoepje bij de koffie of op een feeste. Het is luchtig, zoet en smelt op je tong. Je kunt het ook gebruiken als decoratie op taarten, cupcakes of ijs, of breek het in stukjes en meng het door chocolade voor een crunch. Je kunt de lekkernij ook leuk verpakken in een mooi zakje, voeg er een label toe en je hebt een cadeautje voor vrienden of familie. Succes gegarandeerd!
Hokey pokey in andere landen
Hokey pokey, ook bekend als honeycomb en bijenraat is in andere delen van de wereld een echte klassieker. In Australië en Nieuw-Zeeland staat het bekend als hokey pokey en vind je het vaak terug in chocolade of als smaak in roomijs. In Korea maken ze een vergelijkbaar snoepje dat dalgona heet, bekend geworden door de serie squid game. Probeer dat recept ook eens! Bekijk het op baktotaal.nl.
Laat aan ons jouw zelfgemaakt hokey pokey recept zien!
Lijkt dit je een leuk recept om zelf te proberen? Wij zijn heel benieuwd naar jouw hokey pokey! Dat kan je aan ons laten zien door een foto te posten of in je story te delen. Post je resultaat of deel het in je story en tag ons met
@baktotaal. We vinden het superleuk om dit te delen met onze eigen volgers.
