Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Lotus koekjes recept

Ben je gek op alles met Lotus? Deze Lotus koekjes met witte chocolade, romige caramel en een crunchy topping van Biscoff kruimels zijn het antwoord. Makkelijk te maken, heerlijk bij de koffie, en nog lekkerder om gelijk op te eten. Of je ze nu serveert op een feestje, weggeeft (wat we ons haast niet voor kunnen stellen) of gewoon allemaal stiekem zelf opeet, deze koekjes zijn overheerlijk. En dat ene hele lotus koekje bovenop? Dat maakt het plaatje compleet! Lees snel verder voor ons Lotus koekjes recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 4.5 uur wachttijd 10 personen 4.3/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

125 gram Van Gilse lichte basterdsuiker
100 gram Van Gilse kristalsuiker
1 theelepel Dr Oetker Backin Bakpoeder
365 gram Molen de Hoop Patentbloem
100 gram Callebaut Chocolade Callets wit
50 gram Lotus Speculoospasta
Njoy Topping Caramel
100 gram Lotus koekjes + 10 koekjes als topping

Overige benodigdheden:

125 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
2 eieren, maat M

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Callebaut Chocolade Callets Wit (W2) 400g

€ 8,69

–

Lichte Basterdsuiker Van Gilse 600g

€ 1,69

–

Lotus Biscoff Speculoos Koekjes 250g

€ 2,69

–

Lotus Biscoff Speculoos Topping 1kg

€ 13,98

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

€ 1,40

–

Lotus Biscoff Speculoospasta 400g

€ 4,69

–

Njoy Topping Caramel (500ml)

€ 7,79

–

Dr. Oetker Backin (bakpoeder) 80g (5x16g)

€ 1,49

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 2,88

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Klop de roomboter samen met de basterdsuiker en kristalsuiker met een elektrische mixer tot een romige massa.
Voeg de eieren toe en mix door tot alles goed is gemengd.
Voeg de patentbloem, 50 gram speculoospasta en bakpoeder toe en mix tot een egaal deeg.
Hak de lotus koekjes in kleine stukjes.
Spatel deze gehakte koekstukjes samen met de witte chocolade callets door het deeg.
Vorm ongeveer 10 bolletjes van het koek beslag en leg ze op een bord.
Zet het bord in de koelkast en laat het deeg 4 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de afgekoelde koekjes bollen op een bakplaat en bak ze 10 tot 12 minuten in de oven.
Druk, zodra de koekjes nog warm zijn, voorzichtig een Lotus koekje in het midden van elk koekje
Decoreer met de caramel topping en wat koekkruimels.

Handige informatie

Bekijk onze andere koek recepten

Heb je de smaak te pakken en wil je nog meer koekjes bakken? Neem dan zeker een kijkje tussen onze koek recepten! Van klassieke zandkoekjes tot hele feestelijke koekjes, er is altijd wel iets wat bij jou smaak past. Makkelijke recepten en natuurlijk ingrediënten die je gewoon bij ons kunt bestellen.

Bestel jouw bakbenodigdheden op Baktotaal.nl!

Vind jij het leuk om zelf baksels te maken? Dan heb je daarvoor natuurlijk ook bakbenodigdheden nodig. Op Baktotaal.nl vind je alles wat je nodig hebt om de lekkerste en mooiste baksels te maken. We hebben meer dan 10.000 producten in ons assortiment, dus we durven wel te zeggen dat we echt voor ieder wat wils hebben. Bestel vandaag nog jouw producten, zodat je zo snel mogelijk lekker thuis aan de slag kunt.

Laat jouw Lotus koekjes recept aan ons zien!

Heb jij zelf met ons recept Lotus koekjes gebakken? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe de koekjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien, door er een foto van te maken en deze te delen op jouw sociale media. Als je ons in het bericht of story tagt met @baktotaal, kunnen we de foto zien.