Baci di dama recept

Nog nooit door een Italiaanse vrouw gekust? Geen nood: als je Baci di dama bakt maak je de Italiaanse vrouwenkus gewoon zelf, want daar danken deze lekkere gevulde koekjes hun naam aan. Ze zijn knapperig van buiten en romig van binnen door de vulling van hazelnootpraliné. Baca di dama komen oorspronkelijk uit de Italiaanse regio Piemonte, waar het vol staat met hazelnootbomen. De traditionele versie wordt dan ook gemaakt met een mengsel van hazelnootmeel, maar wij kozen voor een mix van patentbloem en amandelmeel. De praliné is al kant en klaar dus je hoeft alleen de knapperige koekjes te bakken en kunt ze dan heel makkelijk vullen. Lees snel verder voor ons baci di dama recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 25 personen 4.8/5 (5 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

250 gram patentbloem
150 gram amandelmeel
200 gram Van Gilse fijne kristalsuiker
1 Spuitzak
125 gram BrandNewCake hazelnoot praliné
Vershoudfolie
Bakpapier

Overige benodigdheden:

200 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
Snufje keukenzout
Mixer met deeghaken

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe alle ingrediënten, behalve de hazelnoot praliné, in een ruime kom.
Mix deze ingrediënten op een lage snelheid tot een soepel deeg.
Dek de kom af met vershoudfolie en laat het deeg minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven op 160 graden voor (heteluchtoven).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Tip! Voor een grote hoeveelheid bekleed je meerdere bakplaten.
Weeg het deeg af in bolletjes van 7 gram.
Rol er met je handen mooie ronde balletjes van.
Leg de deegballetjes op de bakplaat.
Tip! Houd er wat ruimte tussen.
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.
Haal ze na het bakken uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen.
Doe de hazelnoot praliné in een spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Verdeel de koekjes in paren van gelijke grootte.
Spuit op de helft van de koekjes een dotje praliné.
Leg het tweede koekje er bovenop en druk zachtjes aan.
Herhaal bovenstaande stappen voor alle baci di dama.

Handige informatie

Ontdek al onze heerlijke bakrecepten!

Ben je op zoek naar inspiratie voor je volgende bakproject? Op onze receptenpagina vind je ruim 1.800 recepten voor elke gelegenheid en ieder type bakliefhebber. Van klassieke taarten en cupcakes tot knapperige koekjes, luchtige broden en feestelijke desserts. Of je nu houdt van eenvoudige recepten of juist van uitdagende decoraties met fondant en marsepein, bij ons vind je altijd iets wat past bij jouw smaak en bakniveau. Bekijk al onze recepten hier en ga lekker aan de bak!

Shop alle benodigdheden op Baktotaal.nl!

Voor het creëren van de lekkerste baksels heb je uiteraard de juiste bakproducten nodig. Bij Baktotaal hebben we meer dan 10.000 producten in ons assortiment, Van bakvormen en bakmixen tot aan chocolade, sprinkles en rolfondant. Of je nu taarten, cakes, koekjes of brood wilt maken, bij ons vind je écht alles om te bakken. Genoeg redenen om ons uitgebreide assortiment te ontdekken en zelf aan de slag te gaan in de keuken. Shop jouw bakbenodigdheden eenvoudig online op Baktotaal.nl en geniet van de lekkerste bakcreaties.

Deel jouw zelfgemaakte baci di dama met ons!

Heb jij ook met ons recept een lekkere baci di dama gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe de koekjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de Italiaanse vrouwenkusjes te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw lekkernij niet alleen zien, maar ook delen met onze volgers. Dat vinden wij namelijk onwijs leuk om te doen!