Malva pudding recept

Is het nou een pudding of is het een cake? De malva pudding is een beetje van beide: een sponsachtige cake die zich lekker heeft volgezogen met een roomsaus. De malva pudding komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika. Karakteristiek is de toevoeging van abrikozenjam aan het beslag. En de luchtige structuur, die deze pudding heel geschikt maakt als toetje. Als de cake gaar is, prik je er gaatjes in zodat de roomsaus er diep in kan trekken. Dat is een lekkere afsluiting van een feestelijk etentje! De naam Malva verwijst naar een dessertwijn die er op Madeira altijd bij werd gedronken. Wij serveren ‘m met een bolletje ijs, maar als er nog een flesje dessertwijn in je kast slingert: be our guest! Lees snel verder voor ons malva pudding recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 10 personen 4.5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

300 gram kristalsuiker
5 milliliter vanille-extract
150 gram patentbloem
5 gram baking soda
120 milliliter slagroom
Springvorm Ø20cm
BrandNewCake Bakspray

Overige benodigdheden:

2 eieren, maat M
30 gram abrikozenjam
Snufje keukenzout
15 milliliter azijn
75 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
120 milliliter heet water
240 milliliter melk

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
Spray de springvorm in met de bakspray.
Klop 200 gram kristalsuiker en de eieren tot een licht en luchtig mengsel.
Meng de abrikozenjam er goed doorheen.
Zeef in een aparte kom de patentbloem, baking soda en keukenzout.
Mix de droge ingrediënten en de melk goed door het eimengsel heen.
Smelt 15 gram boter.
Meng de azijn en de gesmolten boter door het mengsel heen, totdat het een glad beslag is.
Giet het beslag in de ingevette springvorm.
Bak de pudding in 45 tot 50 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in het midden van de pudding, als deze er schoon uitkomt is de lekkernij gaar.
Doe de slagroom, 100 gram suiker, 60 gram roomboter, het hete water en het vanille-extract in een pannetje.
Zet het pannetje op een middelhoog vuur en roer het regelmatig door, totdat de suiker is opgelost en de boter gesmolten is.
Prik met een vork of satéprikker gaatjes in de pudding.
Giet de hete saus over de pudding heen.
Laat de saus goed in de malva pudding trekken.

Handige informatie

Het serveren van de malva pudding

Deze heerlijke pudding kun je erg goed serveren als dessert na een heerlijk diner. Serveer de malva warm met bijvoorbeeld met wat extra slagroom. Je kunt het toetje ook omtoveren tot een waar dessert, door een bolletje vanille ijs, chocoladesaus en eventueel wat vers fruit erbij te serveren. Zo kun je van deze lekkere malva pudding een heerlijk uitgebreid toetje maken. Varieer lekker met de topping, zodat je het toetje helemaal naar wens van jouw gasten kunt maken.

Bekijk ook eens onze andere dessert recepten

Ben jij een echte toetjes liefhebber en vind je het leuk om je eigen desserts te maken? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij al veel verschillende dessert recepten voor je op onze receptenpagina hebben verzameld. Van heerlijke pudding recepten tot aan frisse ijs recepten en van lekkere mousse recepten tot aan crème brûlée recepten. Bij ons vind je voor ieder wat wils. Bekijk al onze dessert recepten hier en zoek jouw favoriet uit, zodat je zo snel mogelijk aan de slag kunt gaan met jouw favoriete dessert recept.

Deel jouw zelfgemaakte malva pudding met ons!

Heb jij ook met ons recept een lekkere malva pudding gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe de pudding is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van het dessert te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw bakcreatie niet alleen zien maar ook delen met onze volgers!