Moederdag bloemen taart

Het maken van het biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C)
2. Weeg 250 gram mix, 150 gram ei en 55 milliliter water af in een kom.
3. Klop het beslag 7-8 minuten op de hoogste stand.
4. Mix het beslag vervolgens nog 2-3 minuten op een lage snelheid door.
5. Spray de taartpan in en giet het beslag in de taartvorm.
6. Bak de taart in 30 à 35 minuten gaar.
7. Stort het biscuit op een rooster en laat afkoelen.

Het maken van de crème chantilly:

1. Weeg 300 gram mix, 200 milliliter water en 200 milliliter melk af.
2. Klop het geheel luchtig in 3 minuten.

Het maken van de Moederdag bloemen taart:

1. Smelt in de magnetron de witte chocolade tot +/-45°C.
2. Laat de chocolade iets afkoelen tot +/-28°C.
3. Haal de bloemen uit het water en dep ze droog met papier.
4. steek de stelen van de bloemen in de chocolade.
   TIP! Zo voorkom je dat de bloemen vocht gaan lekken in de taart.
5. Snijd het biscuit in 3 gelijke delen.
6. Doe het spuitmondje in de spuitzak en knip het puntje van de spuitzak af.
7. Schep de crème chantilly in de spuitzak en spuit een rand op de onderste laag biscuit.
8. Verdeel in het midden 2 grote eetlepels kersen.
9. Spuit een dunne laag crème op de kersen en leg de middelste biscuit plak op de crème.
10. Spuit vervolgens een dunne laag crème over het biscuit en sluit af met de bovenste biscuit laag.
11. Spuit aan de bovenkant een dunne laag crème en strijk dit uit met het paletmes.
12. Spuit op de bovenste rand en aan de zijkant van de taart een royale laag crème.
13. Strijk de bovenste rand iets glad.
14. Zet nu de gewenste vorm krabber tegen de taart aan en draai de taart, zodat je een mooi patroon in de crème krijgt.
15. Strooi in de rand op de bovenkant van de taart de oreo crumble.
16. Steek de bloemen naar wens in de taart.