Cupcake boeket recept

Het maken van de cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 4 minuten op lage snelheid de Cupcake-mix, 90 gram roomboter en 1,5 ei door elkaar heen tot een glad beslag.
3. Verdeel de muffin cups over de bakvorm.
4. Schep het beslag met een ijslepel in de cups en vul ze tot net over de helft.
5. Bak de cupcakes in 15 à 20 minuten gaar.
   Tip! Prik met een satéprikker in de cupcake. Als de prikker er droog uitkomt, zijn de cakejes gaar.
6. Laat de cakejes na het bakken afkoelen op een rooster.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix en 100 milliliter op tot een stijf mengsel.
2. Laat het botercrème mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop 150 gram ongezouten roomboter in circa 5 minuten zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
5. Meng eventueel een theelepel smaakstof door de crème heen.
6. Mix het geheel door tot een gladde crème.

Het vullen van de cupcakes:

1. Maak een spuitzak met de adapter en spuitmondje 230.
2. Doe een paar eetlepels jam in deze spuitzak.
3. Steek het spuitmondje bovenin de cupcake en spuit er wat jam in.

Het decoreren van de cupcakes:

1. Kleur 310 gram botercrème roze en kleur 40 gram crème mintgroen.
2. Bevestig aan 3 spuitzakken de spuitmondje #1M, 81 en 125 en doe hier de roze botercrème in.
3. Bevestig spuitmondje 67 aan de andere spuitzak en doe hier de groene crème in.
4. Spuit met spuitmondje 1M op 2 cupcakes een rozet.
5. Spuit met spuitmondje 81 op 2 cupcakes allemaal kleine toefjes.
   Tip! Begin in het midden en draai er steeds breder omheen.
6. Maak met spuitmondje 125 blaadjes op de buitenkant van 3 cupcakes.
7. Spuit nog een rij blaadjes in het midden van de cupcakes.
8. Spuit met spuitmondje 5 een paar toefjes in het midden.
9. Zet de cupcake doos in elkaar en maak de strik eromheen.
10. Zet de cakejes in de doos.
11. Maak met spuitmondje 67 groene blaadjes aan de cupcakes.