Chocokokoshart met teff recept

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bedek de bodem van de hartvormen met bakpapier en vet de randen in met boter of bakspray.
3. Meng in een kommetje het lijnzaad met het water door elkaar heen en zet dit even weg.
4. Mix de kokosolie door tot het romig is.
5. Voeg langzaam de (kokosbloesem)suiker toe en mix dit 1 a 2 minuten door elkaar heen totdat het een crème is.
6. Voeg lijnzaad, vanille-aroma, kaneel, baking soda en zout toe en meng dit goed door elkaar heen.
7. Voeg dan het teffmeel en boekweitmeel toe en meng nogmaals goed door elkaar heen.
8. Doe het deeg in de harten (de bodem moet ongeveer een centimeter dik zijn volgens het boekje).
9. Druk met je vingers het deeg aan de randen iets omhoog, zodat je een opstaand randje krijgt.
10. Bak de bodems in ongeveer 16 minuten gaar.
11. Laat de bodem afkoelen.

Maak de chocolade-ganache:

1. Verhit de kokosmelk of slagroom in een pannetje.
2. Laat het mengsel heet worden maar niet koken.
3. Doe de chocola van het vuur af bij de room in.
4. Roer dit goed door elkaar heen totdat de chocolade is opgelost.
5. Doe dit mengsel op de bodems en laat het afkoelen.
   Tip! Houd iets ganache achter, dat kan je later iets verwarmen om de frambozen mee vast te 'lijmen'.
6. Zet dit minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
7. Garneer de harten met de frambozen.