Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Chocolade cupcakes met frambozen recept

Name: Chocolade cupcakes met frambozen recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 100 gram kristalsuiker; 1 theelepel vanille extract; 125 milliliter zonnebloemolie; 150 gram patentbloem; 8 gram bakpoeder; 2 eetlepels cacaopoeder; 50 gram + eventueel iets extra Callebaut Chocolade Callets Puur; 150 gram Brand New Cake CrÃ¨me Chantilly-mix; 1 eetlepel Patidess Smaakpasta Framboos

Zelf cupcakes maken is altijd een goed idee. Cupcakes zijn namelijk redelijk eenvoudig te maken en je kunt er ook nog eens lekker mee variëren. Dit keer heeft Instagrammer @ellouisacooking deze heerlijke chocolade cupcakes met frambozen voor ons gemaakt. De combinatie van frambozen en chocolade is echt verrukkelijk! Reden genoeg dus om zelf eens deze cupcakes te maken. Lees snel verder voor ons chocolade cupcakes met frambozen recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

100 gram kristalsuiker
1 theelepel vanille extract
125 milliliter zonnebloemolie
150 gram patentbloem
8 gram bakpoeder
2 eetlepels cacaopoeder
50 gram + eventueel iets extra Callebaut Chocolade Callets Puur
150 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix
1 eetlepel Patidess Smaakpasta Framboos

Gereedschappen uit onze webshop:

Cupcake Cups HoM Zwart
Cupcake bakvorm
Spuitzak
Spuitmondjesset JEM Twist nozzle 16T

Overige benodigdheden:

2 eieren, maat M
225 milliliter melk
100 milliliter water
125 gram mascarpone
Verse frambozen

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Vanille Extract Bourbon 60ml

€ 12,49

–

BrandNewCake Creme Chantilly (klopschuim) 400g

€ 5,98

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

€ 1,40

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Zonnebloemolie Biologisch 500ml

€ 4,29

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

€ 2,99

–

Cupcake Vormpjes HoM Zwart 50x33mm. 48st.

€ 3,39

–

Callebaut Chocolade Callets Puur (811) 400g

€ 7,99

–

Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g

€ 6,69

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

€ 3,39

–

Patidess Smaakpasta Framboos 120g

€ 5,59

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de cupcakes:

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcakes cups over de bakvorm.
Mix de eieren, suiker en vanille extract door elkaar heen, totdat je een luchtig beslag hebt.
Meng dan de zonnebloemolie en 125 milliliter melk erdoorheen.
Mix tot slot de bloem, cacaopoeder en bakpoeder door het mengsel heen.
Mix alles door, totdat je een egaal beslag hebt.
Verdeel het beslag over de cupcake cups.
Bak de chocolade cupcakes in 15 à 20 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in een cupcake. Als de prikker er droog uitkomt, zijn de cupcakes gaar.
Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster.

Het maken van de crème:

Mix de Crème Chantilly-mix, 100 milliliter melk en water tot een stevige crème.
Klop de mascarpone los.
Mix de losgeklopte mascarpone door de crème heen.
Meng de smaakpasta door de crème heen.Tip! Wil je dat de crème een mooie roze kleur heeft? Dan kun je eventueel nog wat roze kleurstof toevoegen.
Doe de crème in de spuitzak met spuitmondje.
Spuit toefjes op de cupcakes.Tip! Draai de spuitzak tijdens het spuiten van de ene naar de andere kant.
Smelt eventueel een handjevol chocolade en trek dunne strepen over de toefjes heen.
Garneer elke cupcake met een framboos.

Handige informatie

Waarom frambozen bij chocolade cupcakes?

Frambozen zijn van nature vrij zuur, en die zuurgraad zorgt voor een mooie balans met de rijke, zoete smaak van de chocolade cupcake. Zonder dat fris-zure tegenwicht zou de cupcake al snel wat zwaar en eenzijdig zoet smaken. Daarom is een verse framboos op elke cupcake niet alleen decoratie, maar ook een smaakkeuze.

Waarom testen met een satéprikker?

Prik na het bakken met een satéprikker in het midden van een cupcake om te checken of hij gaar is. Komt de prikker er vochtig of met klontjes beslag uit? Dan moeten de cupcakes nog even door de oven. Komt de prikker er droog uit? Dan zijn de cupcakes gaar en kun je ze van de bakplaat halen. Zo voorkom je zowel een rauw midden als een uitgedroogde cupcake.

Bekijk ook eens onze andere cupcakes recepten!

Kan jij geen genoeg krijgen van het bakken van cupcakes en wil jij naast deze chocolade cupcakes met frambozen nog andere cupcakes maken? Bekijk dan eens onze blog voor inspiratie, want daarop vind je nog veel meer cupcakes recepten. Bekijk het recept voor pistache cupcakes of het recept Oreo cupcakes maar eens. Daarnaast hebben wij recepten op onze blog staan, waarmee je heerlijke cupcakes met fruit kunt maken. Het recept voor frisse lemon meringue cupcakes en ons recept voor appelkruimel cupcakes zijn daar een aantal voorbeelden van. Bekijk al onze cupcakes recepten hier!

Hoeveel sterren geef jij deze cupcakes?

Heb je thuis de cupcakes gebakken? Jouw beoordeling met sterren maakt de keuze voor de volgende bezoeker makkelijker. Laat het resultaat zien in je Insta Story met een tag naar @baktotaal.