Pecan chocolate chip cookies recept

Ben jij ook zo gek op van die lekkere chocolate chip cookies? In de winkel heb je ze vast wel eens zien liggen, maar zelf gebakken is toch altijd lekkerder. Je hebt ze al in allerlei verschillende soorten, maar wij hebben ervoor gekozen om deze cookies te maken met wat pecannoten erdoorheen. Dat is weer eens een keer wat anders dan de standaard chocolate chip cookies en ze zijn echt onwijs lekker. Ben je benieuwd hoe je zelf deze koekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor ons pecan chocolate chip cookie recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 15 personen 3.5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

150 gram Lichte Basterdsuiker Van Gilse;
200 gram Amerikaanse patentbloem;
1 theelepel Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract;
175 gram Callebaut Chocolade Callets Melk (823);
150 gram Molen de Hoop Pecannoten.

Overige benodigdheden:

100 gram roomboter;
1 ei, maat M;
Snufje zout;
1 theelepel baking soda.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Maal de pecannoten fijn.
Klop de boter en suiker samen tot een geheel.
Voeg het ei en het vanille-extract toe.
Doe de bloem, het zout en baking soda bij het mengsel in.
Kneed het mengsel met je handen tot een stevig deeg.
Kneed de chocolate chips en de pecan noten door het deeg heen.
Zet het deeg voor minimaal 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 graden (boven-en onderwarmte).
Bedek 2 bakplaten met bakpapier.
Schep met een ijslepel 15 bollen op de bakplaat.
Tip! Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de balletjes is.
Druk de bolletjes wat platter.
Bak de koeken ongeveer 14 minuten gaar en goudbruin.
Tip! De baktijd kan per oven verschillen.
Laat na het bakken de koeken volledig afkoelen op de bakplaat.
Smelt de chocolade callets au bain-marie;
Drip met een lepel en in een vloeiende beweging de chocolade over de koekjes heen.
Top de koeken af met fijngehakte pecannoten.

Handige informatie

Het bewaren van de koekjes

Krijg je niet alle koekjes op? Dan is dat helemaal niet erg, want je kunt de snacks prima een poosje bewaren. Laat de lekkernijen volledig afkoelen en bewaar ze daarna in een luchtdichte koektrommel. Om te voorkomen dat de koekjes zacht worden, kun je een stuk bakpapier op de bodem leggen. In een koektrommel kun je de koekjes tot wel een maand lang bewaren.

Bekijk ook eens onze andere cookie recepten!

Vindt je het nou leuk om koekjes te bakken maar wil je een keer wat anders? Dan hebben wij hier nog een aantal recepten voor jou! Op onze blog vind je allerlei recepten voor cookies. Zo vindt je er dit recept voor red velvet cookies of dit recept voor Kinder bueno chocolate chip cookies. Geen zin in een koekje met allerlei andere extra lekkernijen erin? Geen probleem, op onze blog vindt je dit recept voor Chocolate chip cookies. Voor alle veganisten hebben wij ook nog eens dit recept voor vegan chocolate chip cookies. Check alle recepten hier!

Deel jouw pecan chocolate chip cookies met ons!

Heb jij ook met ons recept lekkere pecan chocolate chip cookies gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw bakcreaties niet alleen zien maar ook delen met onze volgers!