Pecan broodjes recept

Het maken van de pecan broodjes:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Leg de plakjes bladerdeeg op het werkblad en laat ze ontdooien.
4. Doe de pecannoten, 75 gram suiker, de honing en het vanille extract in de foodprocessor en maal dit tot er spijs ontstaat.
5. Verdeel met de achterkant van een mes de bladerdeegplakjes in drie gelijke delen.
   Tip! Zorg dat je niet door het deeg drukt.
6. Snijd met een scherp mesje in de 2 buitenzijden van het bladerdeeg inkepingen van ongeveer 1 centimeter breed.
7. Schep met een lepel een beetje spijs in de middelste strook van het bladerdeeg.
   Tip! Zorg dat je alle spijs gelijkmatig verdeelt over de tien plakjes bladerdeeg.
8. Vouw het uiteinde dicht.
9. Vouw dan de reepjes aan de buitenkant kruislings om en om over elkaar heen.
10. Leg de bladerdeeg pakketjes op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
11. Bak ze in de voorverwarmde oven in ongeveer 20 à 25 minuten goudbruin en gaar.
    Tip! Maak ondertussen alvast de suikersiroop.

Het afwerken van de pecan broodjes:

1. Doe 50 gram kristalsuiker en 100 milliliter water in de pan.
2. Laat dit een paar minuten doorkoken.
3. Bestrijk de pecan broodjes na het bakken met wat suikersiroop.
4. Strooi eventueel wat gehakte pecannoten over de broodjes heen.