Chocoladebroodjes recept

Het maken van het deeg:

1. Meng de bloem, gist en suiker door elkaar heen.
2. Meng de zonnebloemolie en het ei door het bloemmengsel heen.
3. Mix de melk en het water door elkaar heen.
4. Mix het melk-mengsel beetje bij beetje door het bloem-mengsel heen, totdat je een samenhangend deeg hebt.
5. Kneed dit in circa 5 minuten tot een soepel deeg.
6. Dek het deeg af en laat het circa 1 uur rijzen.

Het maken van de vulling:

1. Doe de slagroom, honing en boter in een pannetje.
2. Zet het pannetje op een laag vuur en laat de boter smelten.
3. Roer de chocolade callets erdoorheen en laat het smelten, totdat je een glad mengsel hebt.
4. Giet het goedje in een kom en laat het goedje in de vulling afkoelen.

Het maken van de broodjes:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Verdeel het deeg na het rijzen in 2 gelijke stukken.
3. Bestuif het werkblad met wat bloem.
4. Rol elk stuk uit tot een rechthoek van circa 30x40 centimeter.
5. Verdeel de chocoladevulling over het deeg heen.
   
6. Vouw het deeg vanuit de lengte in drieën dubbel.
   Tip! Vouw eerst de rechterkant naar het midden en daarna de linkerkant eroverheen, zodat je 3 lagen deeg op elkaar hebt.
7. Snijd het deeg in reepjes van 2 centimeter breed.
8. Leg 3 reepjes deeg op elkaar en leg het deeg horizontaal voor je neer.
9. Leg er in de lengte een stokje op en druk deze goed aan.
   Tip! Je zult zien dat de zijkanten van het deeg om het stokje heen gaan.
10. Pak de uiteinden van het deeg en draai ze in tegengestelde richting een aantal keer rond tot een spiraal.
11. Vouw de uiteinden naar elkaar toe tot een ring.
12. ’Plak’ de uiteinden zo goed mogelijk aan elkaar.

Het bakken van de chocoladebroodjes:

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Leg de broodjes op de bakplaat.
3. Bak de chocoladebroodjes in 15 minuten goudbruin en gaar.
4. Laat de lekkernijen na het bakken afkoelen op een rooster.