Pitabroodjes met pesto en knoflook recept

Het maken van het deeg:

1. Meng de Griekse yoghurt, Italiaanse bloem, zout en bakpoeder door elkaar.
2. Kneed het deeg mengsel verder met je handen, totdat het een geheel is.
   Tip! Als het deeg nog plakkerig is, voeg je meer bloem toe totdat het deeg niet meer plakt.
3. Smeer een kom in met olie en leg hier het deeg in.
4. Dek de kom af met vershoudfolie.
5. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen.

Het vullen van de pitabroodjes:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven).
2. Strooi wat bloem op het werkblad.
3. Leg het deeg hier op.
4. Kneed het deeg nog even goed door.
5. Verdeel het deeg in 8 stukken.
6. Rol elk bolletje uit tot een rondje.
7. Doe de pesto, basilicum, knoflook en kaas in het midden van het rondje.
8. Vouw de rondjes als een soort pakketje dicht.
9. Draai het pakketje om.
10. Druk met je hand de gevulde bolletjes voorzichtig plat.
    Tip! Dit kun je ook voorzichtig met je deegroller doen.
11. Leg een bakpapier op een bakplaat.
12. Leg hier de gevulde broodjes op.
13. Klop 1 ei los.
14. Smeer met een kwastje het ei op de broodjes.
15. Bak de pitabroodjes in ongeveer 10 minuten mooi bruin.