Focaccia brood recept

Name: Focaccia brood recept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 500 gram patentbloem; 9 gram droge gist; 1 theelepel honing

Italië heeft veel lekkere producten waar wij Nederlanders dol op zijn. Denk bijvoorbeeld aan pizza, pasta, meerdere vleeswaren, kruiden, olijfolie en de heerlijke Italiaanse wijnen. Ook focaccia is zo'n typisch Italiaans product. Als je ooit in Italië bent geweest, heb je vast wel eens een stukje van dit brood gegeten. Een focaccia is gemaakt van heerlijk deeg gemengd met vele kruiden. Je kunt meerdere soorten kruiden gebruiken, zoals dille, rozemarijn, tijm, oregano en basilicum. Een focaccia is knapperig van buiten en luchtig van binnen. Hieronder lees je hoe je zelf dit lekkere brood kunt maken!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 10 personen 3/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

500 gram patentbloem
9 gram droge gist
1 theelepel honing

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Wilton Bakvorm Rechthoek 33x22,5x5 cm

Overige benodigdheden:

300 milliliter lauwwarm water
4 teentjes knoflook
50 milliliter olijfolie
2 takjes rozemarijn en tijm
100 gram cherrytomaatjes

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de bloem, gist honing en water in een kom.
Kneed dit met een machine in 8 minuten door elkaar heen.
Vet een andere kom in met olijfolie.
Leg het deeg hierin.
Laat het deeg zodoende 1 uur rijzen.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rek het deeg goed uit en druk er gaatjes in.
Snijd de knoflookteentjes zo klein mogelijk.
Meng de knoflookteentjes en 50 milliliter olijfolie door elkaar heen.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Schenk dit goedje over het deeg heen.
Verdeel de tomaatjes hierover en strooi daarna de blaadjes van de rozemarijn en tijm ook over het deeg heen.
Bak het brood in 25 minuten gaar.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere brood recepten

Vind je het leuk om brood te bakken of ben je net begonnen met brood bakken en op zoek naar nog meer soorten brood om zelf te maken? Bekijk dan ook eens onze andere brood recepten! Op onze blog hebben wij namelijk meerdere brood recepten verzameld die je naar hartenlust kunt gaan maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een volkorenbrood of lekkere mueslibollen? En met dit recept kun je heel eenvoudig zelf een heerlijke ciabatta maken. Lijkt het je leuk om eens een luchtig, zoet brood te bakken? Maak dan eens een heerlijk briochebrood! Zoals je ziet, is er keus genoeg!

Waarom druk je gaatjes in het deeg?

Met je vingers druk je gaatjes in het uitgerekte deeg, voordat de olie en kruiden erover gaan. Deze kuiltjes houden de olie en toppings vast, in plaats van dat alles van de bovenkant afglijdt. Dat geeft focaccia zijn kenmerkende, iets vochtige korst.

De rol van de olijfolie

De ruime laag olijfolie met knoflook doet meer dan smaak geven: die zorgt er ook voor dat de onderkant van het brood lekker knapperig bakt.

Wat vond je van de focaccia?

Heb je deze focaccia gebakken? Laat ons weten hoe goed je het vond met een korte sterrenbeoordeling. Deel het resultaat gerust via je Insta Story en tag @baktotaal!