Focaccia brood schilderij recept

Name: Focaccia brood schilderij recept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 500 gram Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia); 7 gram Dr Oetker Gist; 12 gram zout

Focaccia is een heerlijk plat Italiaans brood dat je met allerlei heerlijke kruiden en specerijen kunt maken. Wanneer je meerdere kruiden en specerijen gebruikt, krijg je een heerlijke smaakexplosie. Wij maakten dit heerlijke brood met allerlei kruiden en groenten. We besloten om een aantal van die kruiden en groenten als een draak neer te leggen, zodat we niet alleen een heel erg lekker maar ook nog eens een heel mooi brood kregen. Wil je zelf ook zo'n eyecatcher maken? Lees dan snel verder voor ons focaccia brood schilderij recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 8 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

500 gram Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia)
7 gram Dr Oetker Gist
12 gram zout

Gereedschappen uit onze webshop:

Wilton Bakvorm Rechthoek 33x22,9cm
Vershoudfolie 32cm x 20m
BrandNewCake Bakkwast Siliconen 3cm (21cm)

Overige benodigdheden:

35 milliliter + iets extra om mee te bestrijken olijfolie
330 milliliter water (handwarm)
1 courgette
1 gele paprika
12 groene olijven
1 teentje knoflook
1 klein stukje rode of oranje paprika, (voor het oog)
Een paar takjes peterselie
Mixer met deeghaak
Scherp mesje

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de bloem, zout, gist, olijfolie en water in een kom.
Meng alles met een deeghaak in circa 10 minuten op een rustige snelheid door elkaar heen.
Vet een schone, ruime kom in met een beetje olijfolie en doe het deeg hierin.
Dek de kom af met vershoudfolie en laat het 1 uur rijzen op een tochtvrije warme plek.
Tip! Heb je geen tochtvrije warme plek? Zet dan een kommetje met water in de magnetron en zet deze een minuut aan. Wanneer de magnetron klaar is, zet je de kom met deeg erbij en sluit je de deur.
Print intussen de foto van de foccacia met figuur (voor het bakken) 2 keer op A4 formaat in kleur uit.
Knip de gele en groene onderdelen uit.
Pak de groentes erbij en leg de uitgeknipte stukjes op de schil.
Snijd met een scherp mesje de stukjes uit de groente.
Tip! De groene onderdelen snijd je uit de courgette en de gele uit de paprika.
Tip! Zorg dat de stukken groente niet te hoog zijn.
Leg de uitgesneden stukjes groente op de tweede A4 print om makkelijk te zien of je de afbeelding compleet hebt.
Tip! Zo plaats je het later ook makkelijker op het deeg.
Halveer de olijven en snijd voor de kleinere hoekjes wat olijven in kwarten.
Pak het deeg erbij en vet de bakvorm in met olijfolie.
Stort het deeg in de bakvorm.
Tip! Duw het niet te stevig aan, maar rek het met je handen uit zodat het redelijk gelijk de vorm bedekt. Is het deeg nog te veerkrachtig? Laat het dan even rusten.
Tip! Probeer het deeg zo vlak mogelijk te verdelen voor je de groente erop legt.
Bestrijk het deeg hierna met een beetje olijfolie.
Leg de groenten erbovenop en duw de stukjes zachtjes in het deeg.
Leg rondom de draak een paar takjes peterselie.
Dek de vorm af met vershoudfolie (zo strak dat je het deeg niet raakt) en laat nog 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven) en bak de focaccia in 20 à 25 minuten gaar.
Tip! Focacciadeeg moet een beetje nattig zijn, doe er dus geen extra bloem bij in.
Tip! Voeg als variatie je favoriete kruiden toe aan het deeg.

Handige informatie

Waarom gebruik je een uitgeprinte afbeelding als sjabloon?

Door de afbeelding twee keer uit te printen, kun je de contouren van de gele en groene vlakken uitknippen en als sjabloon op de groente leggen. Zo snijd je de vormen precies zo groot uit als op de afbeelding, en gebruik je de tweede print om te controleren of je de stukjes groente straks op de juiste plek legt.

Waarom mag je geen extra bloem aan het deeg toevoegen?

Focacciadeeg is van zichzelf een nattig, plakkerig deeg. Voeg je toch extra bloem toe om het makkelijker te verwerken, dan wordt het brood dichter en minder luchtig. Laat het deeg liever even rusten als het te veerkrachtig aanvoelt om uit te rekken, in plaats van bloem toe te voegen.

Waarom mag de vershoudfolie het deeg niet raken tijdens het rijzen?

Tijdens de tweede rijs dek je de vorm strak af met vershoudfolie, zonder dat de folie het deeg raakt. Raakt de folie het deeg wel, dan drukt het de opgebouwde luchtbellen weg en blijven de afdrukken van de groentestukjes zichtbaar in het gerezen deeg, in plaats van een egale bovenkant.

Wat vond je van dit focaccia brood schilderij?

Ga jij aan de slag met dit recept voor een focaccia brood schilderij? Laat ons weten wat je ervan vond met een sterrenbeoordeling. Maak ook een mooie foto van je creatie en deel deze in je Instagram Story. Tag ons met @baktotaal, zodat wij jouw focaccia brood kunnen bewonderen én delen met onze volgers.