Borrelbrood recept

Het maken van het brooddeeg:

1. Doe de bloem, 1 theelepel zout en 1 theelepel olijfolie in een kom.
2. Doe de gist vanuit de andere kant in de kom en doe hier het water bij in.
3. Meng alles met een houten spatel tot een mooi deeg.
4. Dek het deeg af.
5. Laat het deeg 18 uur rijzen op een warme plek.
6. Bestuif het werkblad met bloem.
7. Stort het deeg op het werkblad.
8. Vouw het deeg meerdere keren en vorm het daarna tot een bal.
9. Laat het brooddeeg wederom 2 uur rijzen op een warme plek.

Het voorbakken van het brood:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de pan met bakpapier.
3. Leg het gerezen deeg in de pan en doe de deksel op de pan.
4. Bak het brood zodoende voor 30 minuten in de oven.
5. Haal daarna de deksel van de pan af.
6. Bak het brood voor 15 minuten in de oven.  Het brood kleurt nu bij.
7. Laat het brood eventjes afkoelen.

Het afwerken van het borrelbrood:

1. Haal een rondje uit het brood ter grootte van de camembert.
2. Snijd ook inkepingen in het brood.
3. Smelt de ongezouten roomboter en roer de overige olijfolie erdoorheen.
4. Pers de teentjes knoflook.
5. Meng ook de geperste teentjes knoflook en het overige zout door de gesmolten roomboter heen.
6. Hak de peterselie fijn en roer dit ook door de gesmolten roomboter heen.
7. Smeer het brood royaal met dit mengsel in.
8. Doe de camembert in de gat dat je in het brood hebt gemaakt.
9. Smeer eventueel nog wat overige gesmolten roomboter over het brood heen.
10. Zet de oventemperatuur op 160 graden (heteluchtoven).
11. Bak het borrelbrood in 10 minuten af, in ieder geval totdat de kaas is gesmolten. Houd goed in de gaten wanneer het brood klaar is, dit kan per oven verschillen.
12. Laat het brood ietwat afkoelen alvorens je 'm gaat serveren.