Batbot recept

Het maken van het deeg:

1. Meng de bloem, griesmeel, gist en zout door elkaar heen.
   Tip! Doe de gist aan de ene kant en het zout aan de andere kant in de kom. Deze twee ingrediënten mogen namelijk nooit direct samen gemengd worden.
2. Voeg de poedersuiker, bakpoeder, zonnebloemolie en het lauwwarme water aan het mengsel toe.
3. Kneed het deeg goed door.
   Tip! Je kan het deeg ook in een keukenmachine mengen. Laat deze 15 minuten op een middelhoge stand kneden.
4. Vet je handen in met zonnebloemolie.
5. Maak van het deeg een mooie bal.
   Tip! De olijfolie zorgt ervoor dat het deeg niet aan je handen blijft plakken.
6. Leg het deeg terug in de kom.
7. Laat het deeg 1,5 uur rijzen.

Het maken van de batbot:

1. Na het rijzen is het deeg verdubbeld.
2. Duw met je hand de lucht uit het deeg.
3. Meng de 50 gram bloem en de 50 gram griesmeel door elkaar heen.
4. Bestrooi het werkblad met griesmeel en smeer je handen opnieuw in met zonnebloemolie.
5. Verdeel het deeg in 4 bollen.
6. Rol elk bolletje door het griesmeel heen en maak er opnieuw mooie bollen van.
7. Bestrooi de 4 deegbolletjes met griesmeel en dek ze af met een theedoek.
8. Laat het deeg weer 30 minuten rijzen.
9. Verwarm een pan op een middelhoog vuur en laat de pan goed heet worden.
10. Zodra de pan warm is, haal je de theedoek van het deeg af.
11. Leg de deegballetjes op een bord.
12. Leg het deeg in de pan.
13. Prik met een satéprikker gaatjes in het deeg.
14. Bak de panbroodjes aan beide kanten gaar.
    Tip! Het Marokkaans panbrood moet ongeveer 5 minuten per kant, maar dit is bij iedereen anders. Zorg ervoor dat het brood niet aanbrandt.
15. Als het batbot brood gaar is, laat je het onder een theedoek afkoelen.