Turks brood recept

Name: Turks brood recept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 320 gram patentbloem; 5 gram gist; Snufje zout; 1 theelepel suiker; 20 gram sesamzaadjes

Turks brood is een plat brood dat meestal rond of ovaal van vorm is. Het is een mega lekker en luchtig brood. Je vindt ze tegenwoordig in bijna elke supermarkt, maar vers gebakken smaakt natuurlijk het allerlekkerst. De Turkse naam voor dit brood is 'pide'. In dit artikel laten we zien hoe je zelf Turks brood kunt maken. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 4 personen 4.3/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

320 gram patentbloem
5 gram gist
Snufje zout
1 theelepel suiker
20 gram sesamzaadjes

Gereedschappen uit onze webshop:

2 bakplaten
Bakpapier

Overige benodigdheden:

220 milliliter lauw water
1 ei, maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe 110 milliliter water in een glas en roer de gist en de suiker erdoorheen.
Dek het glas af en laat het zodoende 10 minuten staan.
Kneed in 8 minuten de bloem, zout, 110 milliliter water en gist water met een deegmachine tot een mooi deeg.
Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom.
Tip! Het deeg is vrij plakkerig. Vet eventueel je handen in met olijfolie, zodat het deeg er minder aan blijft plakken.
Dek de kom af en laat het deeg 60 minuten op een warme plek rijzen.
Druk daarna de lucht uit het deeg.
Verdeel het deeg in tweeën.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Druk de broden plat op de bakplaten tot een dikte van 3 centimeter.
Duw met je vingers vakjes in het deeg.
Laat het deeg 45 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop het ei los.
Smeer de broden in met het ei en strooi er sesamzaadjes overheen.
Bak de Turkse broden in 15 minuten goudbruin en gaar.

Handige informatie

Het beleggen en serveren van Turks brood

Dit brood kun je op allerlei verschillende manieren beleggen en serveren. Zo kun je het heel goed beleggen als een broodje gezond en ook met alleen al een plakje kaas erop heb je een heerlijke lunch. Houd je van frisse gerechten? Smeer dan wat tzatziki op het brood. Je kunt het brood ook heel goed dippen in allerlei soorten saus en het dus als borrelhap serveren.
Daarnaast kun je Turks brood ook perfect vullen met shoarma, doner of kebab. Bon appetit!

Waarom moet het gistwater eerst even rusten?

Door de gist en suiker eerst 10 minuten in het water te laten staan, activeer je de gist en zie je meteen of hij nog goed werkt. Begint het mengsel licht te bruisen, dan weet je zeker dat het deeg straks ook goed gaat rijzen.

Kun je Turks brood invriezen?

Jazeker, dat werkt uitstekend. Laat het brood eerst volledig afkoelen en verpak het daarna luchtdicht in de vriezer. Ontdooi het op kamertemperatuur en warm het eventueel nog even kort op in de oven, dan smaakt het weer bijna als vers gebakken.

Bekijk ook eens onze andere brood recepten!

Ben jij net zoals ons gek op het bakken van brood? Bekijk dan eens onze blog voor nog meer brood inspiratie! Je vindt daar namelijk allerlei verschillende broodrecepten. Van heerlijke kaasbroodjes tot aan mueslibollen en van een brioche brood tot aan een focaccia brood. Op ons blog vind je nog tientallen andere broodrecepten om uit te proberen. Bekijk al onze brood recepten hier!

Wat vond je van dit Turks brood?

Is het gelukt? We zijn benieuwd naar je ervaring, dus horen we dat graag terug in een sterrenbeoordeling. Een foto van je brood in je Insta Story met de tag @baktotaal stellen we erg op prijs.