Paratha recept

Dit knapperige platbrood wordt paratha genoemd. Dit brood is afkomstig uit India en wordt vaak geserveerd naast curry's en andere pittige gerechten. Ook naast stoofgerechten wordt dit brood geserveerd. Voor het maken van deze broodjes heb je geen oven en ook geen koelkast nodig. Dat is erg handig als je deze apparaten allebei (even) niet tot je beschikking hebt. Je kunt dit platbrood maken voor lunch, ontbijt, bij het avondeten of als snack. Dit brood is dus voor vrijwel elke gelegenheid wel te maken. Met een half uurtje kun je heerlijk genieten van deze platbroodjes. Lees snel verder voor ons paratha recept en ga lekker aan de slag!

± 0.5 uur bereidingstijd 6 personen 4/5 (7 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

250 gram volkorenmeel
Plantaardige olie of ghee, om in te bakken en te smeren

Overige benodigdheden:

3 gram keukenzout
150 milliliter water

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Zeef in een grote kom 250 gram volkorenmeel met 3 gram zout.
Meng geleidelijk het water erdoorheen, totdat er een stevig en soepel deeg ontstaat.
Kneed het deeg gedurende 5 tot 7 minuten, totdat het glad en elastisch is.
Tip! Voeg indien nodig wat extra water toe.
Verdeel het deeg in 6 gelijke porties.
Rol de porties in gladde ballen.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
Bestuif een werkblad met wat bloem.
Rol een deegbal uit tot een dunne cirkel van ongeveer 15 centimeter.
Bestrijk de bovenkant van de cirkel lichtjes met wat olie of gesmolten ghee.
Vouw de cirkel in de helft, zodat er een halve maan ontstaat.
Bestrijk de bovenkant weer met olie of gesmolten ghee.
Vouw de halve maan opnieuw in de helft, zodat er een driehoek ontstaat.
Bestrijk de bovenkant van de driehoek ook met olie of gesmolten ghee.
Rol de driehoek voorzichtig uit tot een cirkel van ongeveer 15 centimeter.
Tip! Hierdoor worden de lagen in het deeg gecreëerd.
Bak het platbrood in de verwarmde koekenpan aan beide kanten goudbruin en knapperig.
Tip! Voeg af en toe wat olie of ghee aan beide kanten.
Herhaal stap 8 tot stap 15 voor de andere deegballen.
Serveer de broodjes wanneer ze nog warm zijn.

Handige informatie

Serveer paratha eens als snack!

Deze platbroodjes worden vooral als bijgerecht gegeten, maar je kunt ze ook prima als snacks naast een borrel serveren. Dat is onder andere erg leuk om te doen op een verjaardag of gewoon tijdens een avondje thuis voor de buis. Serveer het platbrood met allerlei lekkere dips ernaast en het feest kan beginnen! Op deze manier kun je de broodjes trouwens ook als voorgerecht serveren. Het is maar net wat je zelf lekker vindt.

Maak de paratha eens als dessert

Dit brood behoort over het algemeen tot een hartig gerecht, maar je kunt deze broodjes ook maken als een dessert. Vul dit platbrood eens met heerlijke chocoladepudding, om een soort puddingbroodjes te krijgen. Je kunt ook karamelsaus over de broodjes heen doen en je kunt het platbrood zelfs lekker vullen met vers fruit en een beetje chocoladesaus. In het deeg kun je ook een beetje cacaopoeder en/of suiker doen, waardoor de paratha wat zoeter wordt. Probeer zelf eens uit wat jij lekker vindt, niets is te gek.

Bekijk eens onze andere hartige recepten

Ben jij niet zo’n zoetekauw, maar vind je het wel erg leuk om verschillende hartige recepten uit te proberen? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij uiteenlopende hartige recepten op onze receptenpagina hebben verzameld. Van een garlic knots recept tot aan een ham kaas croissants recept en van een gezonde pannenkoeken recept tot aan een caprese quiche recept. Bij ons vind je het allemaal. Bezoek hier onze receptenpagina met alle heerlijke hartige recepten en ga snel aan de slag met jouw volgende recept!

Deel jouw zelfgemaakte paratha met ons!

Heb jij zelf met ons recept lekkere paratha gebakken? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe het platbrood is geworden. Dat kun je aan ons laten zien, door een foto van de broodjes te maken en deze te delen op jouw sociale media. Als je ons in het bericht of story tagt met @baktotaal, kunnen we de foto zien.