Als je eens echt wilt uitpakken in de keuken, dan moet je echt eens een babka maken. Dit gevlochten brood met een zoete vulling ziet er prachtig uit en smaakt minstens zo goed. De zachte binnenkant, de geur van versgebakken brood en de romige chocoladelaag maken het een traktatie waar je blij van wordt. Met ons recept maak je stap voor stap je eigen babka, helemaal vers uit de oven. Lees snel verder voor ons babka recept!
Oorsprong babka
De babka komt oorspronkelijk uit Oost-Europa en was vooral populair in Joodse families in landen zoals Polen en Oekraïne. Vroeger maakten ze het van overgebleven deeg, dat werd gevuld met bijvoorbeeld jam of kaneel en daarna opgerold en gebakken. In de loop der tijd werd de vulling steeds luxer, met onder andere chocolade of noten, en zo ontstond de heerlijke babka zoals we die vandaag kennen.
Ingrediënten uit onze webshop:
- 280 gram bloem
- 6 gram gist
- 50 gram kristalsuiker
- Snufje zout
- 70 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
- 60 gram poedersuiker
- 30 gram cacaopoeder
Gereedschappen uit onze webshop:
- Plasticfolie
- Cakeblik van 28 centimeter lang
- Bakpapier
Overige benodigdheden:
- 60 milliliter water
- 270 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 3 eieren, maat M
- 2 eidooiers
- 70 milliliter slagroom
