Maritozzi recept

Maritozzi, ken jij het al? Dit zijn Italiaanse brioche broodjes die gevuld zijn met slagroom. De lekkernijen zijn perfect voor de echte zoetekauw onder ons. De broodjes zijn heerlijk bij een uitgebreide brunch, maar zijn zelfs ook heel erg lekker naast een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze gevulde broodjes kunt maken? Lees dan snel verder voor ons maritozzi recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 3 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram Molen de Hoop Patentbloem;
7 gram instant gist;
100 gram kristalsuiker;
1 theelepel vanille extract;
250 milliliter slagroom;
50 gram poedersuiker;
Bakplaat;
Bakpapier.

Overige benodigdheden:

100 milliliter volle melk;
2 eieren, maat M;
100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
Snufje keukenzout;
Rasp van 1 citroen;
50 milliliter water.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng in een grote kom de bloem, droge gist, kristalsuiker en keukenzout door elkaar heen.
Verwarm de melk in een kleine pan tot lauwwarm.
Meng de lauwwarme melk door het bloemmengsel heen.
Mix de eieren, boter, vanille extract en citroenrasp door het bloemmengsel heen.
Bestuif het werkblad met bloem.
Kneed het deeg in 8 tot 10 minuten door elkaar heen tot een elastisch en glad deeg.
Doe het deeg in een kom en dek de kom af met een vochtige theedoek.
Laat het deeg op een warme plek rijzen, totdat het in volume is verdubbeld.
Tip! Dit duurt circa 1 tot 2 uur.
Klop de slagroom met de poedersuiker en het vanille extract stijf.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en maak er bolletjes van.
Leg de bolletjes deeg op de bakplaat.
Dek de bakplaat af met een theedoek en laat het deeg circa 45 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Bak de maritozzi broodjes in 15 à 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de broodjes na het bakken volledig afkoelen op een rooster.
Snijd de broodjes horizontaal doormidden en vul ze royaal met slagroom.
Bestrooi de maritozzi eventueel met poedersuiker.

Handige informatie

Lekker variëren met de maritozzi!

In dit recept hebben we een standaard variant van de broodjes gemaakt, maar uiteraard kun je met de vulling lekker variëren. Zo kun je ervoor kiezen om de gevulde broodjes door wat gemalen nootjes of chocoladerasp te rollen. Je zou zelfs nog ervoor kunnen kiezen om de slagroom eerst op smaak te brengen met een smaakstof of smaakpasta. Je kunt deze lekkernijen dus vrij eenvoudig helemaal naar wens maken. Dat wordt genieten!

Neem eens een kijkje op onze receptenpagina!

Heb je de smaak te pakken en lijkt het je leuk om naast dit recept nog meer nieuwe recepten te ontdekken? Neem dan eens een kijkje op onze receptenpagina, want daarop hebben we inmiddels al ruim 1.600 uiteenlopende recepten verzameld. Van prachtige taarten tot aan heerlijke cakes en van hartige snacks tot aan verrukkelijke broden. Bij ons vind je het allemaal! We plaatsen wekelijks nieuwe recepten op onze receptenpagina, dus het is zeker de moeite waard om er af en toe een kijkje op te nemen. Ontdek al onze recepten hier en ga lekker aan de slag!

Laat aan ons jouw zelfgemaakte maritozzi zien!

Heb jij zelf met ons recept lekkere maritozzi gemaakt? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe de broodjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien, door een foto van de lekkernijen te maken en deze te delen op jouw sociale media. Als je ons in het bericht of story tagt met @baktotaal, kunnen wij de foto zien én delen op ons eigen account.