Zelf suikerbrood maken of niet?
Voor het maken van deze broodpudding heb je 1 Fries suikerbrood nodig. Dat kun je gewoon in de winkel halen, maar je kunt het ook zelf bakken, helemaal from scratch of met de BrandNewCake Suikerbrood-mix. Dankzij deze broodmix zet je binnen een handomdraai een vers, zelfgebakken suikerbrood op tafel.
Het serveren en bewaren van de suikerbroodpudding
Deze suikerbroodpudding kun je het beste op de dag van het maken serveren. Dan is de pudding namelijk het allerlekkerst. Het kan natuurlijk best zo zijn dat de suikerbroodpudding niet in één keer opgaat en dat is helemaal niet erg. Deze broodpudding blijft namelijk ongeveer 4 dagen goed. Je kunt de pudding het beste in een goed afgesloten broodtrommel bewaren. Bewaar de trommel weer in een plastic zak, zodat er echt geen lucht bij de broodpudding kan komen. Zo blijft de pudding het langst zacht en mals.
Waarom werkt iets ouder suikerbrood beter in deze pudding?
Suikerbrood dat al een dag of wat oud is, neemt het ei-slagroommengsel beter op dan vers, zacht brood. Vers brood bevat al veel vocht en kan daardoor sneller papperig worden, terwijl iets steviger brood de vulling juist goed absorbeert zonder uit elkaar te vallen. Dit recept is dan ook heel geschikt om overgebleven suikerbrood van een brunch een tweede leven te geven.
Waarom moet je de broodpudding goed aandrukken?
Nadat het ei-slagroommengsel over de bovenste laag is gegoten, druk je de broodpudding goed aan. Zo dringt het mengsel ook door tot de onderste lagen brood. Sla je dit over, dan blijft de bovenkant romig terwijl de onderkant droog blijft, in plaats van een gelijkmatig gebonden pudding.
Wat is jouw oordeel over deze suikerbroodpudding?
Heb je deze pudding gemaakt van je overgebleven suikerbrood? Een sterrenbeoordeling achterlaten helpt andere bezoekers enorm bij hun keuze. Zie je hem ook graag terug bij ons, tag @baktotaal dan in je Insta Story.
