Appel kaneel brood recept

Zeg je appel dan zeg je kaneel. Meestal kom je ze samen tegen in een appeltaart en dat is niet zo gek want het frisse van appel en het warm diep kruidige van kaneel vullen elkaar geweldig aan. Maar waarom zou je zo’n bewezen succesduo niet eens anders inzetten? In dit heerlijke appel kaneel brood komen ze samen zeker net zo goed uit de verf. En omdat rozijnen er ook altijd zo lekker bij combineren, voegden we die ook toe aan het deeg. Al met al geeft dat een geur die zo aantrekkelijk is dat je meteen wilt aansnijden. Het brood wordt ook nog eens lekker bestrooid met knapperige greinsuiker. Met dit recept bak je meteen 2 broden. Die blijven op kamertemperatuur twee tot drie dagen goed. Weinig kans dat ze daar zo lang blijven liggen…. Lees snel verder voor ons appel kaneel brood recept!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 16 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram Molen de Hoop Appel Kaneel Broodmix
100 gram Molen de Hoop rozijnen
100 gram Molen de Hoop greinsuiker
10 gram Bruggeman Gist
1 eetlepel Levo Zonnebloemolie
2x Nordic Ware Broodbakvorm
Vershoudfolie

Overige benodigdheden:

275 mililiter lauwwarm water

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het deeg:

Wel de rozijnen 10 minuten in heet water en dep ze droog.
Doe de Brood-mix, het water en de gist in een mixer met deeghaak.
Meng op een lage snelheid de ingrediënten door elkaar heen, tot alles goed gemengd is.
Tip! Neem hier de tijd voor en laat de mixer 10 minuten rustig draaien.
Doe de rozijnen en 75 gram greinsuiker bij de andere ingrediënten in en draai nog 1 minuut door.
Doe een eetlepel zonnebloemolie in een kom en bestrijk de hele binnenkant van de kom hiermee.
Doe het deeg in de kom en dek af met vershoudfolie.
Laat dit 1 uur op een warme plek rijzen.
Haal het deeg uit de kom en druk het met je vingers rustig plat.
Vouw de buitenkant van het deeg naar binnen en draai de bol om.
Leg er een stuk vershoudfolie over en laat 15 minuten rusten.
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en maak er een langwerpige bol van met de handen.
Vet de bakvormen in en leg het deeg in de bakvormen.
Bestrooi met de overige 25 gram greinsuiker.
Dek nogmaals af met vershoudfolie en laat het nog 1 uur rijzen.

Het bakken van het appel kaneel brood:

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Bak de broden 20 minuten op 180 graden.
Verlaag daarna de temperatuur naar 160 graden en bak ze nog 15 minuten verder.
Laat de appel kaneel broden na het bakken afkoelen op een rooster.

Handige informatie

Hoe kun je het beste appel kaneel brood bewaren?

Een appel kaneelbrood kun je, mits goed bewaard, zo’n 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur bewaren. Zorg ervoor dat het brood volledig is afgekoeld voordat je het verpakt, bijvoorbeeld in aluminiumfolie of in een luchtdichte trommel, om uitdroging te voorkomen. Wil je het iets langer bewaren, dan is de koelkast een optie, maar houd er rekening mee dat het brood daar wat droger van kan worden. In de koelkast blijft het ongeveer 4 tot 5 dagen goed. Voor langere bewaring kun je het brood ook invriezen. Wikkel het dan stevig in plasticfolie en doe het in een diepvrieszak of doos, zo blijft het tot 3 maanden houdbaar. Laat het brood bij voorkeur op kamertemperatuur ontdooien en warm het eventueel kort op in de oven om de smaak en structuur op te frissen. Door de stukjes appel kan het brood sneller bederven, dus let altijd op geur, smaak en eventuele schimmelvorming.

Beoordeel ons appel kaneel brood recept

Ga jij met dit recept ons appel kaneel brood recept maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef dit appel kaneel brood recept een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw appel kaneel brood recept aan ons zien!

Heb je zelf dit appel kaneel brood recept gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar het resultaat! Maak een foto van jouw zelfgemaakte appel kaneel brood en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw creatie kunnen zien en delen met onze volgers.