Sta jij graag in de keuken en bak je graag lekkernijen? Dan is de kans groot dat je regelmatig bloem gebruikt. In sommige recepten is het noodzakelijk om de bloem eerst even te zeven, alvorens je het aan de rest van het beslag of deeg toevoegt. Veel mensen vragen zich af of het echt belangrijk is om dit te doen. Daarom leggen we in dit artikel uitgebreid uit of het inderdaad belangrijk is om bloem te zeven en wat er tijdens het zeven van bloem gebeurt. Lees dus vooral even verder!
Waarom moet je bloem zeven?
Veel mensen denken dat je alleen bloem moet zeven om de klontjes eruit te halen en dat is inderdaad een belangrijke reden. Het is echter niet de enige reden. Nog een reden is dat er weinig lucht zit in een pak bloem. Dat heeft onder andere te maken met het feit dat leveranciers zoveel mogelijk bloem tegelijkertijd willen versturen. Daarom wordt al de lucht eruit gedrukt, waardoor er meer bloem in één verpakking past. Wanneer je de bloem gaat zeven, zeef je weer lucht in de bloem en krijg je een luchtiger eindresultaat.
Wat gebeurt er bij zeven?
Tijdens het zeven, haal je alle klontjes uit de bloem. Dit kunnen klontjes bloem zijn, maar er kunnen ook nog stukjes van de graankorrel uit de bloem aanwezig zijn. Door bloem te zeven zorg je er dus niet alleen voor dat het product luchtiger wordt, maar ook dat stukjes graankorrels en klontjes bloem eruit gaan.
Hoe moet je bloem zeven?
Het is helemaal niet lastig om bloem te zeven en je hebt er slechts een paar benodigdheden voor nodig, namelijk een fijne zeef en een ruime kom. Je kunt het beste een kom gebruiken, waarin je het deeg verder gaat bereiden. Daarmee voorkom je dat het deeg weer gaat klonteren als je het overgiet naar een andere kom. We leggen hieronder uit hoe je bloem kunt zeven:
- Houd de fijne zeef boven de ruime kom.
- Doe de bloem in de zeef.
- Schud de zeef zachtjes heen en weer, zodat de bloem in de kom valt.
Het kan voorkomen dat je geen zeef bij de hand hebt. Je zou dan eventueel een vergiet kunnen gebruiken. Gebruik dan een vergiet met kleine gaatjes. De klontjes zullen er misschien niet allemaal uitgaan, maar er komt wel meer lucht in de bloem.
Lekker bakken met Baktotaal.nl!
Heb je geen fijne zeef bij de hand, maar wil je jouw bloem wel goed zeven? Neem dan snel een kijkje op Baktotaal.nl! In onze webshop vind je namelijk een uitgebreid assortiment aan zeven. Voor het zeven van bloem kun je het beste gaan voor een fijne zeef, zodat alle klontjes en eventueel achtergebleven graankorrels eruit worden gezeefd. Kun je wel een voorraadje bloem gebruiken? Neem dan een kijkje in ons uitgebreide assortiment voor bloem soorten en kies jouw favoriete soorten uit.
Ontdek onze receptenpagina!
Op onze receptenpagina hebben we inmiddels ruim 2000 recepten verzameld; je vindt er dus meer dan genoeg inspiratie om te bakken. Met deze recepten kun je diverse soorten lekkernijen maken. Van recepten voor de lekkerste cakes en koekjes tot aan recepten voor de heerlijkste broden en originele hartige lekkernijen. Bij ons vind je het allemaal. We voegen wekelijks nieuwe recepten aan onze blog toe, dus het is zeker de moeite waard om er regelmatig een kijkje op te nemen.
