Cartoon cookies recept

Het maken van het koekdeeg:

1. Mix de roomboter, suikerbakkerspoeder, zout en kaneel op een lage stand met een mixer met deeghaken door elkaar. In plaats van kaneel kun je ook een specerij of smaakstofje naar keuze gebruiken.
2. Mix daarna het ei door het mengsel heen.
3. Meng de bloem er ook doorheen, mix door totdat je een mooi koekdeeg hebt.
4. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.

Het bakken van de koekjes:

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Bestuif het werkblad met wat bloem.
3. Pak het deeg uit de koeling en rol het deeg op het werkblad uit tot een dikte van ongeveer 4/5 mm.
   Tip! Gebruik de uitrol latjes, zodat je het deeg overal even dik wordt.
4. Steek voor de donut koekjes met de ronde uitsteker de koekjes uit.
5. Haal daarna met de kleinere ronde uitsteker de gaten uit de donuts.
6. Steek met de grote ronde uitsteker ook de chocolate chip cookies uit.
7. Maak met de uitsteker met kartelrand een ‘hapje’ uit deze koeken. Druk aan de rand een beetje het deeg in, het hoeft er niet perfect uit te zien.
8. Teken de vorm van een taartpunt op een dubbelgevouwen bakpapiertje en knip deze uit. Je hebt nu 2 gelijke taartpunten.
9. Leg de taartpunten op het koekdeeg en snijd met een mesje de punten uit het deeg.
10. Leg alle uitgestoken koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
11. Zet de bakplaat met de koekjes voor 15 minuten terug in de koeling.
12. Verwarm de oven op 160 graden (heteluchtoven).
13. Bak de koekjes 15 minuten op 160 graden en daarna nog 10 minuten op 140 graden.
14. Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen op een rooster.

Het maken van de royal icing:

1. Meng in 8 minuten de Royal Icing-mix en het water goed door.
2. Doe 4 eetlepels royal icing in een kommetje en kleur deze icing zwart.
3. Bevestig spuitmondje #1 aan een spuitzak.
4. Doe in deze zak de zwarte icing en bind de zak vast met een spuitzakbinder.
5. Gebruik de overige royal icing volgens onderstaande stappen.

Het decoreren van de chocolate chip cookies:

1. Kleur 4 eetlepels royal icing lichtbruin.
2. Verdun de icing met een paar druppels water, totdat die een vla-dikte heeft. Wanneer je een theelepel omhoog trekt met icing moet het binnen twintig seconden in de oppervlakte verdwenen zijn.
3. Bevestig een spuitmondje #2 aan een spuitzak.
4. Vul deze zak met de lichtbruine icing.
5. Kleur 2 eetlepels royal icing met een dubbele hoeveelheid bruine kleurstof.
6. Doe de donkerbruine icing in een spuitzak met spuitmondje #2.
7. Omlijn de koekjes met een hapje eruit met de lichtbruine icing.
8. Vul daarna met de lichtbruine icing de koekjes volledig op.
9. Laat de koekjes eventjes drogen.
10. Spuit daarna met de donkerbruine icing rondjes in verschillende groottes op de koekjes.
11. Laat de koekjes drogen.
12. Omlijn de chocolate chip cookies en de gespoten ‘chocolate chips’ tot slot met de zwarte icing.
13. Maak de spuitmondjes van de bruine icing schoon voor de volgende koekjes.

Het decoreren van de donuts:

1. Verdun 3 eetlepels witte icing tot vla-dikte.
2. Doe deze icing in een spuitzak met spuitmondje #2.
3. Spuit hiermee op de donut koekjes langs de buiten- en binnenrand een lijntje.
4. Vul elk donut koekje daarna op, totdat elk donut koekje volledig is bedekt met witte icing.
5. Laat dit laagje uitharden.
6. Maak de spuitmondjes schoon, zodat je ze voor onderstaande stappen kunt gebruiken.
7. Kleur 7 eetlepels royal icing lichtroze.
8. Verdun de lichtroze icing met water, totdat het zo dik is als vla.
9. Doe deze icing in een spuitzak met spuitmondje #2.
10. Spuit hiermee een ring over de witte uitgeharde icing van de donut. Doe dit met slingers voor een speels effect, maar zorg ervoor dat een deel witte ondergrond een beetje zichtbaar blijft. Bewaar de overige lichtroze icing voor de taartpunt koekjes.
11. Kleur 1 eetlepel royal icing donkerroze.
12. Doe de donkerroze icing ook in een spuitzak met spuitmondje #2.
13. Spuit op 3 plekken van elk donut koekje met de donkerroze icing kleine, ongelijke streepjes langs de rand van de donut.
14. Trek de lijn eventueel iets uit met een satéprikker.
15. Laat dit goed drogen.
16. Maak het spuitmondje van de donkerroze icing schoon.
17. Kleur 1 eetlepel icing rood, 1 eetlepel icing blauw en 1 eetlepel icing geel.
18. Bevestig aan 3 spuitzakken een spuitmondje #2.
19. Doe in elke zak 1 van de bovenste 3 kleuren.
20. Spuit met de rode, blauwe en gele icing eetbare strooisels op de donuts.
    Tip! Spuit de sprinkles niet te dicht op elkaar, want er komt nog een zwart lijntje omheen.
21. Laat dit drogen.
22. Spuit met de zwarte icing halve rondjes om de sprinkles heen.
23. Omlijn ook de binnen- en buitenrand van de donuts met de zwarte icing.

Het decoreren van de taartpunten:

1. Kleur 4 eetlepels icing geel.
2. Verdun de icing tot vla-dikte.
3. Stop de gele icing in een spuitzak met spuitmondje #2.
4. Teken met een eetbare inkt stift op elk taartpunt koekje de lijnen die je wilt.
5. Spuit daarna met de gele icing de twee gele vlakken over de lijntjes van de stift die je hebt getrokken.
6. Laat dit drogen.
7. Spuit met de zwarte icing alle lijnen behalve de lijnen die recht over de taartpunt heen lopen. Die kun je pas spuiten als je de lichtroze icing op de koekjes hebt gespoten.
8. Laat de zwarte icing een half uurtje drogen.
9. Vul de lege plekken op met de lichtroze icing dat nog over is van de donuts.
10. Laat de taartpunt koekjes een aantal uren drogen.
11. Trek daarna met de zwarte icing de lijn over het rechte stuk van de taartpunten.  Dit hoeft niet 1 lange lijn te zijn, maar mag ook speels met grote en kleine streepjes.
12. Spuit met de zwarte icing ook halve rondjes op de gele vlakken en een paar streepjes in de lijn van de donkerroze zij- en middenstreep.
13. Doe de witte icing dat nog over is in een spuitzak met een klein spuitmondje open ster.
14. Spuit hiermee toefjes op de taartpunten.
15. Laat dit een half uur uitharden.
16. Spuit daarna met de icing een spiraal over de toef.
    
17. Laat alle cartoon cookies een nachtje uitharden.