Oatmeal cookies recept

Havermout is gezond en helemaal trendy, maar als je die vlokken zo op zichzelf een beetje té vindt, kan je ze ook verwerken in oatmeal cookies. De havermout maakt ze lekker voedzaam zodat je er wat minder snel van dooreet dan van gewone koekjes en er zit geen geraffineerde suiker in maar ahornsiroop. De smaak komt verder onder andere van kaneel en vanille-extract. Oatmeal cookies zijn helemaal hip, maar het recept is al stokoud: het staat al in een Amerikaans kookboek uit 1896. Wij bakten de oatmeal cookies traditiegetrouw met rozijnen, maar als je dit recept eenmaal in de vingers hebt kan je ook varieren met bijvoorbeeld gedroogde cranberries, bakvaste chocoladestukjes, sinaasappelschil of pinda’s. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze koekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor ons oatmeal cookies recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 18 personen 3/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram volkoren bloem
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel baking soda (bakzout)
1 theelepel kaneel
80 milliliter gesmolten kokosolie
100 gram ahornsiroop
1 theelepel vanille extract
150 gram havermout
100 gram rozijnen
Bakpapier

Overige benodigdheden:

Snufje keukenzout
1 ei, maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (heteluchtoven).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Zeef de volkoren bloem, bakpoeder, baking soda, keukenzout en kaneel in een middelgrote kom.
Meng in een andere grote kom de gesmolten kokosolie en ahornsiroop door elkaar heen.
Mix het ei en vanille extract door het kokosolie mengsel heen.
Mix het bloemmengsel door de natte ingrediënten heen tot een samenhangend deeg.
Spatel de havermout en rozijnen erdoorheen.
Maak met een ijslepel bolletjes deeg op de bakplaat.
Tip! Laat ongeveer 5 centimeter tussen de bolletjes.
Bak de koekjes in 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar.
Tip! De koekjes zijn klaar als de buitenrand goudbruin is en het midden nog een beetje zacht.
Laat de oatmeal cookies een paar minuten afkoelen op de bakplaat.
Laat ze daarna volledig afkoelen op een rooster.

Handige informatie

Kun je de healthy oatmeal cookies invriezen?

Deze oatmeal cookies kun je gebakken of ongebakken invriezen. Als je ze gebakken invriest, kun je ze het beste in een diepvrieszak bewaren. Wanneer je het deeg in wilt vriezen, kun je ze in een vrieszak doen. Zorg er dan wel voor dat je alle lucht eruit ‘drukt’. Zodra je het deeg bakt, moet je een paar minuten bij de baktijd op doen. Anders krijg je de koekjes niet gaar, omdat ze nog een beetje bevroren zijn en dus een koudere temperatuur hebben. Je kunt het deeg en de gebakken koekjes tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren.

Bekijk eens onze andere koek recepten

Ben of ken jij een echte koekjesliefhebber en vind je het leuk om zelf de koekjes te maken? Dan ga je het vast tof vinden om te lezen dat wij uiteenlopende koek recepten op onze receptenpagina hebben verzameld. Van een koolhydraatarme koekjes met citroen recept tot aan een lente koekjes recept en van een matcha koekjes recept tot aan een marmer koekjes recept. Er is voor ieder wat wils te vinden op onze receptenpagina. Bekijk al onze koek recepten hier en zoek jouw favoriet uit, zodat je zo snel mogelijk aan de slag kunt gaan met jouw favoriete recept!

Deel jouw oatmeal cookies met ons!

Heb jij met dit recept healthy oatmeal cookies gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe de koekjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de lekkernijen te maken en deze foto te delen in jouw Instagram Stories, tag ons dan met @baktotaal. Dan kunnen we jouw bakcreaties trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!