Citroenmousse recept

Romig en fris tegelijk. Dat is deze citroenmousse. En het mooie is dat dit feestelijke toetje in een mum van tijd is gemaakt. De roombasis is de gouden combinatie van slagroom en mascarpone, door een beetje gelatine toe te voegen voorkom je dat je dessert inzakt. De frisse smaak komt van de rasp en het sap van citroen. Het mooie is dat als je de basis voor dit romige toetje eenmaal in de vingers hebt, je eindeloos kunt variëren. Want in plaats van citroensap en rasp kan je natuurlijk ook gepureerde aardbeien, frambozen, mango of perziken gebruiken. De mousse maak je als je wilt al een dag voor je eters hebt, kwestie van uit de koelkast halen en decoreren. Bovenop strooi je witte chocoladekrullen en voor het feestelijke en een knappertje zet je er nog een wafeltje op. Klaar is jouw citroen mousse! Lees snel verder voor ons citroenmousse recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 4 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

1 gelatine blaadje
75 gram kristalsuiker
550 milliliter Houdbare Slagroom Melkan
1 zakje DrOetker Vanillesuiker
1 spuitzak
BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M
4 ijswafel Dubbele Waaier
Handje PME Chocoladekrullen Wit

Overige benodigdheden:

2 citroenen
250 gram mascarpone
4-6 glazen
pannetje
Mixer

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Week het gelatineblaadje in koud water.
Rasp 1 citroen en pers het sap uit.
Verwarm de rasp, het sap en de kristalsuiker in een pannetje, totdat de suiker volledig is opgelost.
Knijp het gelatineblaadje uit en roer dit door het citroen mengsel heen.
Zet de citroensiroop even opzij en laat het afkoelen.
Klop de mascarpone los.
Klop 300 milliliter slagroom door de mascarpone heen tot een mooie crème.
Schenk tijdens het mixen wat citroensiroop erbij.
Tip! Zorg ervoor dat de citroensiroop volledig is afgekoeld, anders kan de mousse gaan schiften.
Verdeel de citroenmousse over de glaasjes en zet het voor minimaal 2 uur in de koelkast.
Tip! Je kunt de mousse ook een dag van tevoren maken en het 1 nacht in de koelkast laten opstijven.
Klop 250 milliliter slagroom met de vanillesuiker stijf.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
Doe de slagroom in de spuitzak.
Spuit op elk glaasje een toef slagroom.
Snijd de tweede citroen in partjes.
Garneer met een waaier, witte chocoladekrullen en een schijfje citroen.

Handige informatie

Hoe kun je deze citroen mousse het beste bewaren?

Ga je binnenkort een diner geven en ben je nog op zoek naar een lekker toetje? Maak dan eens deze lemon mousse, want je kunt dit dessert perfect voorbereiden. Dek de glaasjes af en bewaar ze tot 2 dagen in de koelkast. Decoreer de toetjes pas vlak voor het serveren, want dan blijft alles lekker vers en luchtig.

Ontdek ook onze dessert recepten!

Het kan natuurlijk zijn dat deze citroenmousse niet helemaal jouw ding is of dat je naast dit dessert nog meer desserts wil serveren. Op onze receptenpagina hebben we nog ruim 200 andere dessert recepten verzameld. Van ijs, trifles, desserttaarten tot aan tiramisu, wij weten zeker dat er wat voor je tussen zit. Bekijk al onze dessert recepten hier!

Beoordeel ons citroenmousse recept!

Heb jij deze lemon mousse gemaakt? Laat dan vooral weten wat je ervan vond! Geef dit citroen mousse recept een beoordeling door sterren te geven onder het recept. Daarmee help je andere thuisbakkers bij het kiezen en laat je zien welke recepten in de smaak vallen.

Deel jouw citroenmousse recept met ons!

Heb jij zelf met dit recept citroenmousse gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe de mousse is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de lemon mousse te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreatie zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!