Halloween cake recept

Het maken van het beslag:

1. Verwarm de oven alvast voor op 145 graden (heteluchtoven).
2. Klop in 4 minuten de 270 gram roomboter, de eieren en de Tulbandmix luchtig.
3. Spray de binnenkant van de tulbandvorm in met de bakspray en bestrooi het vervolgens met de bloem.
4. Draai de tulband rond zodat de bloem over de hele vorm verdeeld wordt.
5. Klop de overtollige bloem eruit door de vorm ondersteboven te houden en een keer zachtjes op het werkblad te tikken.
6. Doe het beslag in een spuitzak en knip de punt er af.
7. Spuit het beslag in de tulbandvorm, doe het zorgvuldig zodat elke opening goed opgevuld wordt met beslag en het op dezelfde hoogte in de vorm ligt.
8. Bak de tulband in de voorverwarmde oven in ongeveer 60 á 70 minuten gaar.
9. Stort hem na het bakken op een rooster en laat volledig afkoelen.

Het maken van de ganache:

1. Verwarm de slagroom en 15 gram roomboter in een steelpanntje, totdat de boter volledig gesmolten is.
2. Roer de pure chocolade callets erdoor tot een mooie glimmende ganache.
3. Doe de helft van de ganache in een kommetje en zet 15 minuten in de vriezer.
4. Klop hem daarna op tot het romig is.

Het afwerken van de Halloween cake:

1. Vul met de opgeklopte ganache de "gaten" op de bovenkant van de tulband op.
2. Strijk de ganache glad af met een paletmes.
3. Smelt de witte chocolade callets in de magnetron.
   Tip! Verwarm eerst 30 seconden en vervolgens onder af en toe roeren met een interval van 10 seconden tot het volledig gesmolten is.
4. Doe de gesmolten witte chocolade in een spuitzakje en knip er een klein puntje af.
5. Verdeel de overgebleven ganache rondom over de bovenkant van de tulband.
6. Spuit met de witte chocolade meerdere ringen over de bovenkant van de tulband.
7. Trek met de sateprikker van buiten naar binnen een soort web patroon.
   Tip! Maak de prikker tussen elke streep die je trekt schoon.