Beleg de broodjes eens anders!
Deze broodjes smaken heerlijk met een hamburger erbovenop, maar uiteraard kun je ze op nog veel meer andere manieren beleggen. Ben je niet zo fan van hamburgers? Dan kun je natuurlijk ook een kipburger of visburger gebruiken. Ben je helemaal geen fan van wat voor een broodje hamburger dan ook? Dit broodje is ook heel lekker met gerookte zalm en avocado, of wat dacht je van pulled chicken of pulled pork? Er zijn manieren genoeg om deze broodjes te beleggen, dus ga lekker aan de slag met het bakken ervan!
Waarom de bolletjes platdrukken en opnieuw bollen?
Na de eerste rijs druk je de bolletjes even plat en rol je ze weer strak op tot een bolletje. Hierdoor ontsnapt overtollig gas uit het deeg en krijgt het broodje een gelijkmatigere, fijnere kruim in plaats van een paar grote luchtbellen.
Waarom sesamzaad pas na de tweede rijs erop?
Je bestrijkt de bolletjes met ei en strooit het sesamzaad erop vlak voor de laatste rijs, zodat het zaad tijdens het bakken goed vastplakt aan de bovenkant. Doe je dit te vroeg, dan valt een deel van het zaad er tijdens het hanteren van het deeg weer af.
Wat vond je van deze broodjes?
Vertel het ons via een sterrenbeoordeling en help andere bakkers bij hun keuze. Deel een foto van je broodjes ook gerust in je Insta Story en tag @baktotaal.
