Mango panna cotta recept

Ben je op zoek naar een fris, romig en indrukwekkend dessert dat verrassend eenvoudig te maken is? Dan is deze mango panna cotta precies wat je zoekt. Voor dit traditionele Italiaanse dessert met een tropische twist heb je slechts een paar ingrediënten nodig. De mango panna cotta kun je makkelijk van tevoren maken en is daarom een perfect dessert voor bij een luxe etentje of zomerse barbecue. Ben je benieuwd hoe je deze heerlijke zomerse mango panna cotta maakt? Lees dan snel verder voor ons mango panna cotta recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 6-8 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

600 gram Mazzoni 100% Fruitpuree Mango
250 milliliter Frischli Houdbare Slagroom 35%
120 milliliter Holland Foodz Volle Houdbare Melk
65 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse
10 gram BrandNewCake Gelatinepoeder (220 Bloom)
Snufje keukenzout
Kokosrasp Biologisch 150 gram

Overige benodigdheden:

6-8 glaasjes of schaaltjes naar keuze
2 theelepels citroensap
50 milliliter koud water
1 mango
Munt

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de mango panna cotta:

Weeg 7 gram gelatinepoeder af en meng dit met 35 milliliter koud water.
Verwarm in een pan 250 milliliter slagroom, 120 milliliter volle melk, 45 gram suiker en een snufje zout tot +/- 60°C.
Haal de pan van het vuur en voeg de gelatine toe aan de warme massa. Roer dit door tot de gelatine is opgelost.
Roer 400 gram mangopuree door het warme mengsel.
Giet de mango panna cotta in de glaasjes/schaaltjes.
Laat de panna cotta afgedekt minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
TIP! Laat de panna cotta het liefst 1 nacht opstijven.

Het maken van de mango saus:

Weeg 3 gram gelatinepoeder af en meng dit met 15 milliliter koud water.
Verwarm in een pan 50 gram mangopuree, 20 gram suiker en 2 theelepels citroensap tot +/-60°C.
Haal de pan van het vuur en voeg de gelatine toe aan de warme massa. Roer dit door tot de gelatine is opgelost.
Voeg nu 150 gram mangopuree toe aan de warme massa.
Roer dit goed door elkaar en giet de mango saus over de mango panna cotta.
Zet de glaasjes/schaaltjes afgedekt nog 15 minuten in de koelkast, zodat de saus volledig afkoelt.
Decoreer de mango panna cotta met verse mango blokjes, kokosrasp en munt.

Handige informatie

Wat is panna cotta eigenlijk?

Panna cotta betekent letterlijk "gekookte room" in het Italiaans. Het dessert komt uit de regio Piëmont en bestaat traditioneel uit room, suiker en gelatine. Tegenwoordig bestaan er talloze variaties met fruitpurees, chocolade, koffie en specerijen.

Hoe kun je de mango panna cotta het beste bewaren?

Komt de mango panna cotta niet in 1 keer op of wil je de panna cotta een tijdje van tevoren maken? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat je dit dessert prima een aantal dagen kunt bewaren. Het is belangrijk dat je de mango panna cotta goed afdekt met plasticfolie of aluminiumfolie. Zodoende kun je het nagerecht maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Haal de mango panna cotta voor het serveren uit de koeling, zodat de desserts op kamertemperatuur kunnen komen.

Deel jouw mango panna cotta recept met ons!

Heb jij zelf met dit recept mango panna cotta gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe de mango panna cotta is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de mango panna cotta te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreatie zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

Beoordeel ons mango panna cotta recept!

Heb jij deze mango panna cotta gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vindt! Geef dit mango panna cotta recept een beoordeling met sterren. Zo help je andere thuisbakkers bij het kiezen en zie je welke baksels het populairst zijn.