Sticky Toffee cake recept

Het maken van de tulband:

1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2. Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte.
3. Spray de bakvorm in met bakspray en bestuif met wat bloem.
   TIP! Zo krijg je de cake gemakkelijker uit de vorm na het bakken.
4. Ontpit de dadels en snijd de dadels in stukjes van +/- 0,5cm
5. Doe de dadel stukjes in een kom en giet hier het kokende water op.
6. Voeg de baking soda toe en roer dit door elkaar.
7. Laat de dadels 10 minuten zacht weken.
8. Klop 200 gram boter, 1 theelepel vanille extract en 180 gram donkere basterdsuiker luchtig.
9. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en meng steeds tot de eieren volledig zijn opgenomen in de boter.
10. Meng en zeef de bakmeel, zout en kaneel.
11. Spatel de droge grondstoffen rustig door de luchtige eieren.
12. Prak met een vork de dadels wat fijner.
13. Giet de dadels met het water bij het beslag en spatel dit door elkaar.
14. Bak de tulband gaar in ongeveer 50/60 minuten.
15. Laat de tulband 15 minuten afkoelen in de vorm.
    TIP! Dit voorkomt dat de tulband zal inzakken.
16. Haal de tulband uit de vorm en laat op een rooster volledig afkoelen.

Het maken van de sticky toffee saus:

1. Breng 120 gram boter, 150 gram basterdsuiker en slagroom aan de kook en laat dit doorkoken tot het een dikke saus wordt.
   TIP! Dit duurt ongeveer 5 minuten.
2. Prik met een saté prikker gaatjes in de cake en giet de warme toffee saus over de cake heen.