Tiramisu brownies recept

Wil jij iedereen nou een keer echt verrassen met een goed dessert? En nee dan bedoelen we niet een simpele Vienetta of een bakje vla met ranja. Nee, zeker niet! Deze tiramisu brownies kunnen namelijk echt niet ontbreken op het lijstje van lekkerste desserts. De smaak van zachte lange vingers gedoopt in sterke koffie in combinatie met de chocoladesmaak van de brownie-bodem maakt jouw diner helemaal compleet! En 1 voordeel, je kunt het supermakkelijk van tevoren maken. We moeten je wel waarschuwen, want na het nemen van 1 hapje van deze brownies is het zo'n feestje in je mond dat daar geen party tegenop kan! Lees snel ons tiramisu brownies recept!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 8 uur wachttijd 9 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

65 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse
170 gram Callebaut Chocolade Callets Melk (823)
80 gram Molen de Hoop Patentbloem
3 eetlepels Mattisson Cacaopoeder Biologisch
+ - 20 Lange Vingers (Savoiardi)
180 gram Witte Basterdsuiker Van Gilse
200 milliliter Houdbare Slagroom Melkan 35%

Overige benodigdheden:

2 eieren, maat M
115 gram ongezouten roomboter
225 gram mascarpone

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken de brownie:

Zet 2 kopjes koffie en laat het even afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden hetelucht.
Smelt de boter in een pannetje.
Smelt hierna de chocolade in het (schone) pannetje.
Mix de boter en de chocolade door elkaar heen.
Mix in een andere kom de eieren en basterdsuiker door elkaar heen.
Doe het eiermengsel bij het botermengsel in en meng dit door elkaar heen.
Mix de bloem en de cacaopoeder door de rest heen tot een egaal beslag.
Giet het beslag in de bakvorm en verdeel gelijkmatig.
Bak de brownie 22 minuten gaar en laat het vervolgens even afkoelen.

Het maken van het mascarpone mengsel:

Klop de slagroom stijf.
Voeg de fijne suiker en mascarpone toe.
Mix dit goed door elkaar heen tot een luchtig mengsel.
Zet het mengsel voor 10 minuten in de koelkast.

Het opbouwen van de tiramisu brownie:

Dip de lange vingers in de koffie en leg deze bovenop de browniebodem.
Herhaal dit totdat de brownie volledig is bedekt.
Verdeel hier gelijkmatig het mascarpone mengsel overheen.
Dek de brownie af met vershoudfolie en zet minimaal 8 uur in de koelkast.
Snijd de tiramisu brownie aan zodra het goed is opgesteven.

Handige informatie

Hoe kun je tiramisu het lekkerste serveren?

Tiramisu kun je op heel veel manieren mooi en smakelijk afmaken, waardoor het dessert er net zo goed uitziet als het smaakt. Een klassieke afwerking begint met een goeie laag cacaopoeder die vlak voor het serveren over de bovenkant wordt gezeefd. Zo blijft het mooi droog en intens van smaak. Je kunt ook variëren met geraspte pure chocolade of chocoladekrullen voor een luxere uitstraling. Serveer tiramisu het liefst goed gekoeld, zodat de lagen stevig blijven en de smaken goed tot hun recht komen.

Hoelang kan je tiramisu bewaren?

Tiramisu kun je ongeveer 2 tot 3 dagen goed bewaren in de koelkast. Dek het dessert goed af met vershoudfolie of bewaar het in een afgesloten bak, zodat het niet uitdroogt of geuren van andere etenswaren opneemt. De smaak wordt vaak zelfs nog beter als de tiramisu een nacht heeft kunnen rusten, omdat de lagen dan goed in elkaar trekken. Zorg ervoor dat je de tiramisu koel houdt en niet te lang buiten de koelkast laat staan, vooral door de aanwezigheid van mascarpone en soms rauwe eieren. Invriezen kan ook, maar de structuur kan iets veranderen. Ontdooi langzaam in de koelkast.

Beoordeel ons tiramisu brownie recept

Ga jij met dit recept ons tiramisu brownie recept maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef dit tiramisu brownie recept een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw tiramisu brownie recept aan ons zien!

Heb je zelf dit tiramisu brownie gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar het resultaat! Maak een foto van jouw zelfgemaakte tiramisu brownie en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw creatie kunnen zien en delen met onze volgers!