Pagina 8 - Algemene baktips

In recepten voor het maken van koekjes-, sloffen- en taartbodems kan staan dat het deeg even in de koelkast moet rusten. Heb je je altijd al afgevraagd waar dit goed voor is? Lees dan vooral even verder,

Bij het werken met chocolade is het erg belangrijk dat de chocolade op de juiste manier wordt voorbewerkt. Dit noemen we ook wel tempereren. Door chocolade te tempereren, zorg je ervoor dat de chocolade

Wanneer je regelmatig in de keuken staat of recepten bekijkt, kom je vast en zeker verschillende soorten deeg tegen. Wellicht vraag je je bij sommige deegsoorten af wat je er precies mee kunt maken en

Met coulis kun je allerlei verschillende kanten op. Zo kun je het gebruiken als decoratie om een gerecht er mooier uit te laten zien en het wordt ook vaak als smaakmaker gebruikt bij desserts of baksels.

Wanneer je dol bent op zoete lekkernijen, heb je vast wel eens slagroom gebruikt. Of het nu gaat om het afwerken van een taart, het maken van een toef room op een dessert of om een romige touch te geven

Bak jij graag zelf brood? Dan ben je de techniek 'deeg opbollen' vast weleens tegengekomen. Dit is een methode die vaak in broodrecepten wordt gebruikt en die ook erg belangrijk is om toe te passen als

Bij voornamelijk Italiaanse recepten wordt mascarpone gebruikt, al zien we dit product ook steeds meer in de Nederlandse keuken voorbijkomen. Mascarpone is een Italiaanse volle en romige roomkaas die ondanks

Maak je regelmatig lekkernijen aan de hand van recepten? Dan ben je vast weleens kookroom of slagroom in een recept tegengekomen. Misschien heb je je toen afgevraagd wat het verschil is tussen deze twee

Wanneer je lekker gaat bakken, is het handig om een aantal dingen te onthouden. Eén van die belangrijke dingen is, dat je voordat je gaat bakken een bakvorm goed invet met een vet of bekleed met bakpapier.

Wanneer je vaak in de keuken staat, maak je vast regelmatig gebruik van de oven. Naast de juiste oventemperatuur is het noodzakelijk dat je de juiste ovenstand kiest. Een oven heeft verschillende standen