Het eten en bewaren van de blueberry muffins
Wanneer je de muffins uit de oven hebt gehaald, is het heel verleidelijk om ze direct op te eten. Toch zijn de muffins echt veel lekkerder als je ze even een beetje laat afkoelen. Wil je de muffins bewaren? Dan kun je ze het beste in een gesloten trommel doen. Ze blijven dan minstens een week goed. Je kunt deze lekkernijen ook (per stuk) in een afgesloten zakje of aluminium folie bewaren. Dat is niet zo heel milieuvriendelijk als in een trommel, maar je kunt zo wel lekker vlug een muffin als tussendoortje meenemen voor onderweg.
Mooie glazen voorraad pot
Nog een leuke manier om je zelfgemaakte muffins te bewaren is door ze in een glazen voorraad pot te stoppen die luchtdicht is. Ook in zo'n luchtdichte pot blijven de lekkernijen namelijk gewoon heerlijk van smaak. En doordat de voorraad pot van glas is, ziet het tafereel er ontzettend leuk uit. Zet de pot bijvoorbeeld op je aanrecht of eettafel neer en je hebt een erg fijn uitzicht.
Waarom de bessen met bloem worden bestoven
Voordat de blauwe bessen door het beslag gaan, worden ze eerst licht bestoven met bloem. Die laag bloem zorgt ervoor dat de bessen niet meteen naar de bodem van de muffin zakken tijdens het bakken en voorkomt dat het sap van de bessen meteen door het hele beslag trekt. Zo blijven de bessen mooi verdeeld en houd je een muffin met duidelijke, hele bessen in plaats van een egaal paars beslag.
Waarom karnemelk in het beslag zit
Dit recept gebruikt karnemelk in plaats van gewone melk. De zuurgraad van karnemelk reageert met de baking soda in het beslag, waardoor de muffins luchtiger worden. Vervang je de karnemelk daarom door gewone melk, dan kan het resultaat iets minder luchtig uitpakken.
Beoordeel jouw resultaat!
Heb je deze blueberry muffins gebakken? Vertel het met een sterrenbeoordeling, zodat andere thuisbakkers weten wat ze kunnen verwachten. Een foto van het resultaat in je Insta Story met de tag @baktotaal zien we ook graag.
