Wanneer je aan België, en in het bijzonder Brussel, denkt komen waarschijnlijk bonbons én Brusselse wafels in je op. Deze rechthoekige wafels kun je zo opeten, maar smaken ook heel erg lekker met wat poedersuiker en/of vers fruit erop. Wist je trouwens al dat je voor deze lekkernijen niet helemaal naar Brussel hoeft te reizen? Je kunt ze namelijk ook heel goed zelf thuis maken. In ons Brusselse wafels recept hieronder laten we zien hoe je dat doet!
Wat is het verschil tussen Brusselse wafels en Luikse wafels?
Een wafel is een wafel zul je waarschijnlijk denken. Toch is dat niet helemaal het geval, er zit namelijk best wel een verschil tussen Brusselse wafels en Luikse wafels. Ze zien er niet alleen anders uit, maar worden ook van een ander soort beslag gemaakt. Een Brusselse variant is namelijk rechthoekig en heeft ook duidelijke hoeken. Het beslag voor de Brusselse lekkernij wordt zonder suiker gemaakt, waardoor je deze wafels perfect kunt versieren met poedersuiker, slagroom en zoet fruit. Maar bekijk ook eens ons basis Suikerwafels receptDe Luikse wafel
Een Luikse wafel is net wat groter dan een Brusselse: de Luikse variant heeft traditioneel 24 blokjes en de Brusselse 20. Door het beslag van de Luikse variant gaat parelsuiker, waardoor hij zonder iets erop al erg lekker is en ook wat zwaarder is dan de Brusselse variant. Daarnaast heeft de Luikse wafel geen duidelijke hoekjes en is die rond of ovaal.Benodigdheden uit onze webshop:
- 250 gram patentbloem
- 50 gram kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 10 gram vanille bourbon
- Bakspray
- Wafelijzer
Overige benodigdheden:
- 1 ei, maat M
- 380 milliliter volle melk
- 80 gram ongezouten roomboter
- Snufje zout
