Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Chocotorta recept

Wil jij eens wat anders maken dan een standaard chocoladetaart? Probeer dan eens dit heerlijke chocotorta recept. Deze chocotorta is een populaire Argentijnse taart die wordt gemaakt van chocoladekoekjes die je laag voor laag opbouwt met een romige vulling van roomkaas en dulce de leche. Het fijne aan de chocotorta is dat hij niet eens de oven in hoeft. Je laat de taart opstijven in de koelkast, waardoor de koekjes zacht worden en alles samen één smeuïg geheel vormt. Perfect om te serveren als een feestelijk dessert, bij een verjaardag of gewoon als indrukwekkende lekkernij bij de koffie of thee. Ben jij benieuwd hoe je deze chocotorta maakt? Lees dan snel verder voor het chocotorta recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 16.5 uur wachttijd 16 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

400 gram bloem (en een beetje om te bestuiven)
200 gram suiker
4 eetlepels cacaopoeder
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel vanille extract
1 blik gezoete gecondenseerde melk
115 gram pure chocolade
80 milliliter slagroom
250 milliliter melk
Bakpapier
Uitsteker vierkant 62 millimeter
Deegroller
Zeef
Bakblik 20x20 centimeter
Vershoudfolie
Paletmes

Overige benodigdheden:

250 gram ongezouten roomboter, kamertemperatuur
2 eieren
Snufje zout
450 gram roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia)

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Paletmes / Glaceermes Doorgezet 16cm

€ 6,99

–

Vershoudfolie 45cm x 300m

€ 15,69

–

Zeef RVS Set/3

€ 9,99

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

€ 12,49

–

Holland Foodz Volle Houdbare Melk 1L

€ 1,40

–

Patisse Taartpan Professional Vierkant 20x20x5cm

€ 10,99

–

BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

€ 1,98

–

PME Uitstekerset Vierkant set/6

€ 4,30

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

€ 1,79

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

€ 2,99

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

€ 1,40

–

Callebaut Chocolade Callets Puur (811) 400g

€ 9,98

–

Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g

€ 6,19

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

€ 3,39

–

Patisse Deegroller Silver-Top Antikleef 25 cm.

€ 13,00

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Begin met het maken van de dulce de leche door het blikje gecondenseerde melk in een pannetje met heet water te dompelen en 3 uur te koken. Zorg dat het blikje de hele tijd volledig onder water staat. (Verwijder het papier van het blikje voor het koken)
Tip! Kook meerdere blikjes tegelijk, ze zijn lang houdbaar.
Meng de boter en de suiker romig voor de koekjes.
Voeg de 2 eieren toe samen met het vanille extract en meng dit goed door elkaar.
Zeef de droge ingrediënten en meng dit nog eens goed door elkaar tot je een mooi deeg hebt.
Verpak het deeg in een stukje vershoudfolie en leg dit een uur in de koeling.
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bestuif je werkblad met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een maximale dikte van 3 millimeter.
Steek met de uitsteker vierkantjes uit het deeg en leg deze op de bakplaat. Doe dit tot al het deeg op is.
Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze afkoelen op een rooster. Wanneer de koekjes afkoelen, harden ze ook uit.
Pak het bakblik en leg er een vel bakpapier onderin. Laat deze aan de zijkant uitsteken zodat je later de taart makkelijk uit het blik kunt verwijderen.
Meng de roomkaas met de dulce de leche tot een egale vulling.
Doe de melk in een kom en dip hier 9 koekjes in. Laat deze uitlekken en bedek hiermee de bodem van je bakblik.
Tip! Als er ruimte is vul je deze op met kleine stukjes koek. Je hebt voldoende koekjes om de ruimtes op te vullen. Uiteraard dip je deze stukjes ook eerst in de melk.
Schep een kwart van de vulling op de laag koekjes.
Leg nu weer een laag in melk gedipte koekjes op de vulling en doe dit tot je 4 lagen koekjes met vulling hebt.
Zet dit in de koeling.
Verwarm de slagroom tot het net niet kookt.
Doe de chocoladecallets in een kom.
Giet hier de warme slagroom overheen en meng dit door tot alle chocolade gesmolten is en je een vloeibare ganache hebt.
Laat dit iets afkoelen en giet het daarna over de laag vulling in je bakblik.
Strijk dit glad met een paletmes en laat alles een nacht opstijven in de koeling.
Tip! Wil je liever geen ganache bovenop? Dan kan je de bovenste laag room ook afdekken met een laag verkruimelde koekjes.

Handige informatie

Beoordeel ons chocotorta recept!

Heb jij ons chocotorta recept al geprobeerd? Laat ons weten wat je van de chocotorta vond! Geef een beoordeling met sterren en help andere bakkers ontdekken welke recepten in de smaak vallen.

Laat jouw zelfgemaakte chocotorta aan ons zien!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke chocotorta gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de chocotorta is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken van de chocotorta en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!