Gezonde fruitgratin recept

Name: Gezonde fruitgratin recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 40 gram suiker; 120 milliliter gezoete slagroom

Deze fruitgratin is een warm fruitdessert met een romige bovenlaag die kort onder de brander gaat, perfect als dessert bij bijvoorbeeld het kerstdiner. Wil je zelf deze fruitgratin maken? Bekijk dan snel het recept hieronder en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 4 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

40 gram suiker
120 milliliter gezoete slagroom

Gereedschappen uit onze webshop:

Crème brulee bakjes
Gasbrander

Overige benodigdheden:

3 eidooiers
50 milliliter Grand Marnier
400 gram fruit (schoongemaakt en in stukjes gesneden)

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Klop de eidooiers en de suiker au bain-marie op.
Klop geleidelijk de likeur door het eimengsel heen.
Haal de pan van het vuur af, zodra het mengsel gebonden is.
Blijf kloppen totdat het mengsel helemaal is afgekoeld.
Klop de slagroom lobbig.
Spatel de lobbig geslagen room door het mengsel heen.
Verdeel het fruit over 4 aardewerken (crème brûlée) bakjes.
Giet de saus over het fruit heen.
Brulleer de bovenkant met een gasbrander.

Handige informatie

Serveer je fruitgratin met ijs!

Zoals je in de inleiding al hebt kunnen lezen, smaakt deze fruitgratin heerlijk als dessert, maar je kunt het natuurlijk altijd nog lekkerder maken. Serveer de fruitgratin met een lekker bolletje vanille-ijs en een dikke toef slagroom. Zo heb je eenvoudig een heerlijk dessert voor je gasten!

Let op bij het bruleren van de bovenkant

Brulleer de bovenkant van de fruitgratin rustig en gelijkmatig met de gasbrander. Houd de brander in beweging en niet te lang op 1 plek, anders verbrandt de suiker op die plek voordat de rest een mooie goudbruine kleur heeft.