Fruit taartjes recept

Name: Fruit taartjes recept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 300 gram patentbloem; 100 gram kristalsuiker; 2 gram keukenzout

Op zoek naar kleine lekkernijen voor bijvoorbeeld een high-tea of een feestje? Dan zijn deze frisse fruittaartjes, ook wel tartelettes genoemd, precies wat je zoekt - en heel eenvoudig zelf thuis te maken. Eet ze het liefst op dezelfde dag als je ze maakt, want na verloop van tijd wordt de bodem wat zacht door de room. Wij gebruiken aardbeien en frambozen, maar ook kiwi, blauwe bessen, sinaasappel of banaan werken goed.

± 2 uur bereidingstijd 6 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

300 gram patentbloem
100 gram kristalsuiker
2 gram keukenzout

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakvormen Ø8 centimeter
Bakplaat

Overige benodigdheden:

200 gram roompoeder
200 gram ongezouten roomboter
50 milliliter water
250 milliliter citroensap

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de boter, het suiker en het zout met elkaar.
Meng vervolgens de bloem door het mengsel heen, totdat er een glad deeg ontstaat.
Leg het deeg in de koelkast en laat het een uurtje rusten.
Rol vervolgens de deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 millimeter.
Steek hier rondjes met een diameter van 11 centimeter uit.
Leg de rondjes in de bakvormen op een bakplaat.
Bak de fruit taartjes 12 minuten lang in een voorverwarmde oven van 210 graden.
Ondertussen meng je de roompoeder, het water een de citroensap met elkaar tot een gladde massa, dit is je citroen roomvulling.
Haal de bakjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Spuit de citroenroom vulling in de tartelettes.
Verdeel tot slot jouw fruit naar keuze over de gebakjes.

Handige informatie

Waarom moet het deeg een uur rusten?

Nadat je het deeg van boter, suiker, zout en bloem hebt gemengd, laat je het een uur rusten in de koelkast. Daardoor trekt het deeg minder terug tijdens het uitrollen en het bakken, en houd je mooie, ronde bodempjes over. Rol het deeg pas na het rusten uit tot een dikte van ongeveer 3 millimeter, dan bak je knapperige bodempjes zonder dat ze te dik worden.

Kan ik de citroen roomvulling ook zonder citroen maken?

De vulling van deze fruit taartjes bestaat uit roompoeder, water en citroensap. Het citroensap zorgt voor een frisse tegenhanger van het zoete fruit. Hou je niet zo van citroen, dan kun je het sap verminderen of weglaten, al wordt de vulling dan wel iets minder fris van smaak.

Wat is jouw oordeel over deze fruit taartjes?

Zelfgemaakt en klaar om te proeven? Deel je bevindingen met een sterrenbeoordeling, zodat andere bezoekers weten wat ze kunnen verwachten. Een foto van het resultaat zien we ook graag, zet hem in je Instagram Story en tag @baktotaal.