Aardbeiflappen recept

Name: Aardbeiflappen recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 250 gram Molen de Hoop Banketbakkers (D)roompoeder; Fijne Kristalsuiker Van Gilse

Ken jij aardbeiflappen al? Dit zijn hapjes gemaakt van bladerdeeg die gevuld zijn met (je raad het vast al) aardbeien en room. Het is een eenvoudig recept waarmee je in een handomdraai lekkere flappen kunt maken. Deze lekkernijen zijn perfect om uit te delen op een verjaardag of een ander leuk feestje, maar ook als dessert zijn deze bladerdeeg hapjes verrukkelijk! Het leuke aan deze lekkernijen is dat je er helemaal je eigen draai aan kunt geven. Je kunt de aardbeien namelijk vervangen door wat jij maar lekker vindt! Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze flappen kunt maken? Lees dan snel verder voor ons aardbeiflappen recept en ga aan de slag!

Maak de aardbeiflappen met je zelfgemaakte bladerdeeg!

Voor het maken van deze flappen heb je bladerdeeg nodig. Bladerdeeg kun je natuurlijk in de supermarkt kopen, maar wist jij al dat je bladerdeeg ook heel goed zelf kunt maken? Het maken van bladerdeeg is heel erg leuk om te doen en kost niet eens zoveel tijd en moeite. Bovendien zijn de flappen met zelfgemaakt bladerdeeg het allerlekkerst. Check hier ons bladerdeeg recept.

± 1 uur bereidingstijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Maak de aardbeiflappen met je zelfgemaakte bladerdeeg!

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram Molen de Hoop Banketbakkers (D)roompoeder
Fijne Kristalsuiker Van Gilse

Gereedschappen uit onze webshop:

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen
BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

Overige benodigdheden:

1 ei
625 milliliter water
10 bladerdeeg plakjes
400 gram aardbeien

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven op 180 graden voor (hetelucht).
Leg de plakjes bladerdeeg uit elkaar.
Klop het ei los.
Smeer het losgeklopte ei over de bladerdeeg plakjes.
Vouw de bladerdeeg plakjes diagonaal, zodat je driehoeken krijgt.
Smeer hier ook het losgeklopte ei overheen.
Strooi hierna wat kristalsuiker over de flappen heen.
Bak de flappen in ongeveer 12 minuten goudbruin.
Laat de flappen goed afkoelen.
Mix 250 gram (d)roompoeder met 625 milliliter water stijf.
Snijd de aardbeien in dunne plakjes.
Maak de flappen voorzichtig open.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
Doe de (d)roompoeder in de spuitzak.
Spuit de room in de flappen.
Verdeel de plakjes aardbei over de room. Tip! Spuit de room pas vlak voor serveren in de flappen, zo blijven de flappen het langste lekker.

Handige informatie

Waarom smeer je twee keer losgeklopt ei op het bladerdeeg?

Het ei vóór het vouwen helpt de twee lagen bladerdeeg bij de vouw aan elkaar plakken, zodat de flappen tijdens het bakken niet meteen weer opengaan. Het eitje na het vouwen zorgt voor de mooie, goudbruine glans boven op de gebakjes.

Waarom strooi je kristalsuiker over de flappen voor het bakken?

De suiker karamelliseert lichtjes tijdens het bakken, waardoor de bovenkant van de flappen een subtiel krokant en glimmend laagje krijgt. Zonder de suiker blijft de bovenkant van het bladerdeeg vlakker en minder krokant.

Hoe kun je de aardbeiflappen het beste bewaren?

Met dit aardbeiflappen recept kun je 10 flappen maken. Komen de lekkernijen niet allemaal in 1 keer op? Dan vind je het vast fijn om te weten dat je hapjes heel goed kunt bewaren! Vul de flappen bladerdeeg na het bakken en afkoelen niet met room en aardbeien, maar verpak ze in aluminiumfolie. Bewaar de flappen zodoende 1 à 2 dagen buiten de koelkast.

Bekijk ook eens onze andere recepten met bladerdeeg!

Ben jij na het maken van deze aardbeiflappen helemaal fan geworden van recepten met bladerdeeg? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat wij naast deze flappen nog een heleboel andere recepten met bladerdeeg op onze blog hebben staan. Zo kun je met bladerdeeg verschillende soorten hartige hapjes maken zoals een hartige banketletter en een heerlijke hartige tompouce. Met dit deeg kun je ook allerlei zoete hapjes maken zoals bladerdeeg ringen met appel en bladerdeeg hartjes met chocolade. Het is trouwens helemaal niet lastig om deze hapjes te maken. Bekijk al onze recepten met bladerdeeg hier!

Verdienen deze aardbeiflappen sterren van jou?

Andere bezoekers oriënteren zich vaak op sterrenbeoordelingen voordat ze zelf gaan bakken. Heb je een foto van je bakwerk? Zet die in je Insta Story en tag @baktotaal.