Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Kinder Bueno cheesecake recept

Deze Kinder Bueno cheesecake mag zeker niet ontbreken op je tafel! De combinatie van een knapperige bodem, romige hazelnootcrème en een zachte Nutella drip maakt deze taart heerlijk vol van smaak. De stukjes Kinder Bueno en de luchtige slagroom zorgen voor een taart die er echt om vraagt om opgegeten te worden. En het fijne aan deze Kinder Bueno cheesecake is dat je er niet eens een oven voor nodig hebt! Ben jij benieuwd hoe je deze Kinder Bueno cheesecake zelf maakt? Lees dan snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 10 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

175 gram witte chocolade hazelnootpasta
50 gram suikerbakkerspoeder
1 theelepel vanille-extract
4 zakjes Klopfix
1 zakje vanillesuiker
815 milliliter slagroom
150 gram Nutella
Springvorm 20 centimeter
Acetaatfolie
Bakpapier
Foodprocessor
Spuitzak
Spuitmond 1 M

Overige benodigdheden:

250 gram mascarpone
200 gram roomkaas (bijvoorbeeld monchou) op kamertemperatuur
110 gram pennywafels
80 gram ongezouten roomboter
10x 2 repen Kinder Bueno

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Springvorm Ø20cm

€ 8,78

–

BrandNewCake Acetaatfolie rol 12 cm x 20 m

€ 9,79

–

Nutella 3kg

€ 36,99

–

BrandNewCake Witte Chocolade Hazelnootpasta (Bueno) 260g

€ 6,99

–

KitchenAid Mini Foodprocessor

€ 116,89

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

€ 12,49

–

BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

€ 1,98

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

€ 1,79

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 35cm 10 stuks

€ 2,99

–

BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g

€ 5,98

–

Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)

€ 1,79

–

RUF Vanillesuiker 80g (10x8g)

€ 0,59

–

BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

€ 1,59

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Vermaal de pennywafels met 2 reepjes Kinder Bueno.
Smelt de boter en meng dit met de vermaalde pennywafels en Kinder Bueno.
Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en de randen met een laagje acetaatfolie.
Verdeel het koek/boter mengsel over de bodem van de springvorm en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
Maal 100 gram mascarpone, 75 gram witte chocolade hazelnootpasta, 25 milliliter slagroom en 8 Kinder Bueno repen fijn tot een pasta.
Mix in een andere kom vervolgens 150 gram mascarpone, 200 gram roomkaas, 50 gram suikerbakkerspoeder, 3 zakjes Klopfix en 475 milliliter slagroom in ongeveer 2 minuten op middelhoge snelheid tot een stevige crème.
Voeg nog 100 gram witte chocolade hazelnootpasta toe aan het mengsel en mix weer door.
Voeg vervolgens het gemalen pastamengsel toe en mix dit kort door.
Schep de helft van de crème op de koekbodem en verdeel wat reepjes Kinder Bueno over de crème. Tip! Zorg dat je 10 blokjes Bueno overhoudt voor de decoratie.
Schep de andere helft van de crème er bovenop en strijk glad. Zet dit vervolgens een nacht in de koeling.
Verwarm 65 milliliter in een steelpan en breng dit tegen de kook aan.
Haal de pan van het vuur en meng met 150 gram Nutella tot een glad mengsel.
Giet dit over de taart en zet de taart 20 minuten in de vriezer.
Verwijder de rand en de acetaatfolie. De ganache zal nu langs de taart naar beneden zakken, zodat je een mooie drip krijgt.
Zet de taart nu nog een uur in de koeling.
Klop 250 milliliter slagroom met de inhoud van een zakje Klopfix en een zakje vanillesuiker stijf. Verkruimel een paar overgebleven pennywafels en strooi dit over de slagroomtoeven
Top de Kinder Bueno cheesecake af met blokjes Kinder Bueno.

Handige informatie

Waarom Klopfix gebruiken in deze Kinder Bueno cheesecake?

Klopfix is een bindmiddel dat je door slagroom mixt. Het zorgt ervoor dat de slagroom stijver wordt en beter blijft staan. Dat is belangrijk voor deze cheesecake, want de crème moet stevig genoeg zijn om twee lagen te dragen en een nacht in de koeling zijn vorm te houden.

Tips voor een mooie Kinder Bueno cheesecake

Zorg dat de mascarpone en roomkaas op kamertemperatuur zijn voordat je gaat mixen, dan wordt de crème glad en voorkom je klontjes. Giet de ganache pas over de taart als deze niet meer te heet is, anders loopt de ganache te snel naar beneden en krijg je geen mooie drip. Snijd de taart pas kort voor serveren aan, dan blijven de laagjes en de drip er mooi uitzien.

Bewaartips

Je bewaart de Kinder Bueno cheesecake afgedekt in de koelkast. Zo blijft de taart tot 3 dagen goed. Snijd de taart pas kort voor serveren aan; dan blijft de crème stevig en blijft de ganache er mooi uitzien.

Wil je de taart invriezen? Dat kan het beste zonder de slagroomtoeven en de decoratie met Kinder Bueno. Vries de taart in zonder deze afwerking en voeg de toeven en de blokjes Kinder Bueno pas toe na het ontdooien. Laat de taart dan een nacht in de koelkast ontdooien voor je hem afwerkt.