Heb jij gelatine-angst? Nergens voor nodig, want al is het een eerste keer een beetje griezelig om die keiharde blaadjes in koud water te zien veranderen in glibberige lapjes die je ook nog moet oplossen, het is feitelijk een fluitje van een cent. Neem ruim de tijd en ruim koud water om ze goed te weken, knijp ze goed uit en laat ze dan, van het vuur af, in een hete vloeistof oplossen. Het mooie is dat je als je dat eenmaal in de vingers hebt, je bijvoorbeeld de lekkerste cheesecakes zonder oven kunt bakken. Zoals deze, met Speculooskruimels in de bodem en Speculoospasta door het mengsel van roomkaas en slagroom. Geen taart voor mensen die op de calorieën letten, dat snap je, maar cheesecake is zo lekker dat het elke zonde waard is. Lees snel verder voor ons Speculoos cheesecake recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 300 gram Lotus Biscoff Speculoospasta
- 5 blaadjes Dr Oetker Bladgelatine Helder
- 300 gram Lotus Biscoff Speculoos Koekjes
- 200 gram Lotus Biscoff Speculoos Topping
- 250 milliliter slagroom
- Kitchen Craft Springvorm Rond Ø20 cm
- Patisse bakpapier
Overige benodigdheden:
- 600 gram roomkaas
- 120 gram zure room
- 100 gram ongezouten roomboter
