Speculoos bars met witte chocolade recept

1. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
2. Verkruimel de Speculoos koekjes met een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine? Dan kun je de koekjes ook fijn malen met een deegroller.
3. Meng de koekkruimels en de suikerbakkerspoeder door elkaar heen.
4. Smelt de boter en meng de gesmolten boter ook door de koekkruimels heen.
5. Verwarm 250 gram Speculoos pasta in de magnetron. Je hoeft de pasta maar heel even te verwarmen.
6. Spatel de verwarmde Speculoos pasta door het koekmengsel heen.
7. Verdeel het koekmengsel over de bakvorm en druk het goed aan met de bolle kant van een lepel. Zorg ervoor dat de bodem vlak is.
8. Zet de koekbodem in de koelkast.
9. Smelt de chocolade au bain-marie.
10. Smelt ook de overige 50 gram Speculoos pasta.
11. Doe de pasta in de spuitzak.
12. Giet de witte chocolade over de bodem heen en maak het chocoladelaagje glad.
13. Knip een klein puntje van het uiteinde van de spuitzak af.
14. Spuit rechte lijnen pasta netjes naast elkaar over de witte chocolade heen.
15. Trek met een satéprikker een patroon in de chocolade door van links naar rechts te gaan.
16. Zet de bar minimaal 2 uur in de koelkast.
17. Haal de bar uit de koeling en snijd ‘m in 16 even grote Speculoos bars.

Dat wordt genieten!