Guilty pleasure cookie brownie bars recept

Het maken van de koeklaag:

1. Smelt 135 gram roomboter in een pannetje.
2. Giet de gesmolten boter in een kom.
3. Mix de gesmolten boter, 1 ei, de eidooier en 115 gram kristalsuiker en 115 gram lichtbruine basterdsuiker goed door elkaar heen.
4. Roer daarna de bakpoeder, de siroop en 225 gram bloem door het mengsel heen.
5. Spatel tot slot 115 gram melk chocolade callets, 115 gram witte callets en 180 gram M&M's er voorzichtig doorheen.
   Tip! De M&M's moeten niet te veel breken.
6. Leg een vel bakpapier in het bakblik.
7. Stort het deeg in de bakblik en druk dit goed aan tot aan de randen.
8. Maak er een mooie egale oppervlakte van.

Het maken van de witte chocolade laag:

1. Smelt 300 gram witte chocolade callets in een pannetje.
   Tip! Laat de callets niet verbranden.
2. Voeg de zonnebloemolie aan de gesmolten callets toe.
   Tip! Door dit te doen, voorkom je dat de chocolade laag te hard wordt en gaat barsten.
3. Laat het mengsel een kwartiertje afkoelen.
4. Meng daarna de sugar strands erdoorheen.
5. Pak de Oreo-koekjes en verdeel ze over de koekbodem in je bakblik
   Tip! Duw ze een beetje in het deeg, zodat ze er wat steviger in komen te liggen.
6. Giet nu het chocolade-mengsel over het deeg heen.
7. Verdeel het chocolade-mengsel met de bolle kant van een lepel totdat het egaal over de oreo's en de koeklaag ligt.
   Tip! Het is niet erg als je de oreo's nog een beetje ziet.
8. Zet het bakblik in de koelkast.

Het maken van de brownie-laag:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Smelt 180 gram boter samen met de 150 gram chocolade callets in een pannetje.
3. Meng in een kom 2 eieren en 180 gram witte basterdsuiker door elkaar heen.
4. Schenk geleidelijk aan de gesmolten chocolade in de kom.
5. Mix alles op een lage snelheid door elkaar heen.
6. Zeef 75 gram bloem en cacaopoeder.
7. Voeg de gezeefde bloem en cacoapoeder toe aan het chocolade-mengsel.
8. Mix dit op een lage snelheid door elkaar heen.
9. Spatel 165 gram chocolade callets en 220 gram M&M's door het mengsel heen.
10. Voeg daarna het hete water toe en meng alles totdat het goed vermengd is.
11. Pak het bakblik uit de koeling.
12. Verdeel het mengsel over de witte chocolade laag.
    Tip! Verspreid het mengsel goed totdat je een vlakke laag hebt.
13. Verdeel de laatste 50 gram chocolade callets over de brownie-laag.
14. Bak het baksel in 30 tot 35 minuten gaar.
    Tip! Wanneer je het baksel uit de oven haalt moeten, de randen gaar zijn en zal het midden nog een beetje "wiebelen". Dit is goed.
15. Laat het baksel volledig afkoelen in het bakblik.
16. Laat het baksel daarna nog een aantal uren afkoelen in de koelkast.
17. Snijd het baksel daarna in repen, zodat je de guilty pleasure cookie brownie bars krijgt.