Koolhydraatarme cheesecake recept

Cheesecake is al jarenlang een favoriet, en wij hebben nu ook een koolhydraatarme variant. Je leest het goed, een koolhydraatarme cheesecake! Deze romige taart is afgewerkt met een topping van aardbeien, frambozen en blauwe bessen. En eerlijk, wie wil dat nou niet? We waarschuwen je alvast, de kans is namelijk groot dat je er direct nog één wilt bakken. Hij moet even opstijven, maar dat wachten is het helemaal waard. Wil je zelf een koolhydraatarme cheesecake maken? Lees dan snel verder voor ons koolhydraatarme cheesecake recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 10 personen 3.7/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram amandelmeel Sukrin
5 eetlepels Sukrin Siroop gold
3 tl vanille extract
Springvorm 23 cm
Bakpapier
PAM bakspray

Overige benodigdheden:

75 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
5 eieren, maat M
550 gram roomkaas
125 gram zure room
100 gram aardbeien
75 gram frambozen
40 gram blauwe bessen
2 takjes munt

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Smelt de boter in een steelpan op een laag vuur.
Doe het amandelmeel, 2 eetlepels Sukrin siroop en 1 ei in een kom.
Roer de gesmolten boter door het amandelmeel mengsel heen.
Spray de springvorm in met de bakspray en bekleed de bodem met bakpapier.
Verdeel het deeg over de bodem van de springvorm en druk dit met de bolle kant van een lepel aan.
Doe 4 eieren, roomkaas, zure room, 3 eetlepels Sukrin siroop en het vanille-extract in een kom.
Klop dit met een garde tot een glad mengsel.
Giet dit beslag in de bekleedde springvorm en bak in ongeveer 40 minuten gaar.
Laat de koolhydraatarme cheesecake volledig afkoelen.
Laat de afgekoelde cheesecake 2 uur in de koelkast opstijven.
Decoreer de koolhydraatarme cheesecake met fruit.

Handige informatie

Waar komt cheesecake vandaan?

Cheesecake heeft een lange geschiedenis. Hoewel veel mensen de taart met Amerika associëren, zijn er aanwijzingen dat kaastaarten al in het Oude Griekenland werden gemaakt. Er wordt zelfs gezegd dat cheesecake tijdens de eerste Olympische Spelen werd geserveerd. De cheesecake zoals wij die nu kennen, ontstond in de 19e eeuw in New York, met roomkaas als belangrijkste ingrediënt voor die kenmerkend romige structuur.

Bekijk al onze cheesecake recepten!

Voor alle cheesecakefans is onze receptenpagina een waar walhalla. Je vindt er eindeloos veel variaties op die bekende, onweerstaanbare cheesecake. Zo is er voor de echte zoetekauw een romige witte chocolade cheesecake en voor de cocktailfan een verrassende Pornstar Martini cheesecake. Ook de liefhebbers van iets minder zoet komen aan hun trekken, bijvoorbeeld met onze frisse rabarber cheesecake. Waar je ook van houdt, je vindt het gegarandeerd terug tussen onze cheesecake recepten. Bekijk al onze cheesecake recepten hier!

Beoordeel ons koolhydraatarme cheesecake recept!

Ga jij met dit recept een koolhydraatarme cheesecake maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het koolhydraatarme cheesecake recept vond. Geef de cheesecake een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw koolhydraatarme cheesecake aan ons zien!

Heb je zelf deze koolhydraatarme cheesecake gebakken? Dan zijn wij super benieuwd naar hoe jouw taart is geworden! Maak een foto van jouw keto cheesecake en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw baksel kunnen zien en delen met onze volgers!