Aardbeien en room, wie lust dat nou niet? Als je die gouden combinatie ‘verpakt’ in een rol van meringue met amandelschaafsel is het helemaal feest. Afhankelijk van het aantal gasten snijd je de plakken wat dikker of dunner, wij gingen uit van 10 plakjes. Zo’n rol maken moeilijk? Nou, dat valt best mee. Kwestie van een keertje durven te maken en dan heb je een basisrecept waar je alle seizoenen mee uit de voeren kunt. Met mokkacrème en walnoten in de herfst bijvoorbeeld, of met lemoncurd en vers tropisch fruit in hartje zomer. Welke vulling je ook kiest, door de vorm ziet het er altijd banketbakkerswaardig uit. Het maken van de Zwitserse room is dankzij de banketbakkers(d)roompoeder sowieso een eitje. Ga je met ons mee aan de rol? Lees snel verder voor ons meringuerol met Zwitserse room en aardbeien recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 250 gram suiker
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 eetlepel maizena
- 50 gram amandelschaafsel
- 125 gram banketbakkers(d)roompoeder
- 250 milliliter gekoelde slagroom
- 50 gram suikerbakkerspoeder
- Bakpapier
- Zeefje
- Bakspray
Overige benodigdheden:
- 6 eiwitten, maat M
- Snufje zout
- 315 milliliter water
- 400 gram aardbeien (gewassen en in stukjes gesneden)
