Pumpkin pie recept

Het maken van het deeg:

1. Doe de bloem, poedersuiker, amandelmeel en het zout in een kom.
2. Snijd de boter in blokjes en doe dit ook in de kom.
3. Kruimel het deeg.
4. Voeg één ei aan het deeg toe en kneed het tot een samenhangend deeg.
5. Maak van het deeg een bal.
6. Verpak de deegbal in plasticfolie.
7. Leg de deegbal voor minimaal 1 uur in de koelkast.

Het maken van de vulling:

1. Doe de pompoenpuree in een kom.
2. Voeg de koffiemelk, gecondenseerde melk, eieren, zout en speculaaskruiden aan de kom toe.
3. Mix het beslag in 4 minuten door elkaar heen.

Het maken van de taart:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 centimeter.
3. Spray de vlaaipan in met de bakspray.
4. Bekleed de bakvorm met het deeg.
5. Giet de vulling erin.
6. Bak de taart in 15 minuten af.
7. Zet de oven op 150 graden en bak de taart in nog 45 minuten gaar.
   Tip! Prik na 40 minuten met een satéprikker in de taart. Als de prikker er droog uitkomt, is de taart gaar.
8. Laat de taart 2 á 3 uur afkoelen.
   Tip! De taart moet echt goed zijn afgekoeld. Hij is dan namelijk het lekkerst.

Het maken van de topping:

1. Doe de Crème Chantilly-mix en de slagroom in een kom.
2. Mix dit tot een stijve crème.
3. Doe de crème in een spuitzak.
4. Spuit bij het serveren wat toefjes op de taart.

Let op! De taart moet in de koelkast worden bewaart.