Hartige pie tee gebakjes recept

1. Klop het ei los met een garde.
2. Doe al zevend de bloem, rijstebloem, bakpoeder en maïzena bij de eieren in.
3. Meng dit met een garde door elkaar heen.
4. Roer beetje bij beetje het water door het mengsel heen.
5. Meng alles goed door elkaar heen totdat er geen klontjes meer zijn.
6. Laat het beslag 1 uur rusten op kamertemperatuur.

Het frituren van de pie tees:

1. Verhit na dit uur een frituurpan met de zonnebloemolie, totdat deze goed heet is.
2. Dompel de vorm in de hete olie en laat de vorm zodoende 5 seconden staan.
3. Roer het beslag om, lek de vorm uit en steek hem in het beslag.
   Tip! Steek hem niet tot de rand maar net daar onder.
4. Houd de vorm zodoende 3 seconden vast, laat het overtollige beslag even uitlekken en doe de vorm in de hete olie.
5. Houd de vorm gedurende 15 seconden vast in de olie.
   Tip! Je zult merken dat de cup uitzet en je het voorzichtig met een vork naar beneden kunt duwen.
   Tip! Doe dit wel voorzichtig anders scheuren de cups kapot.
6. Bak de cups mooi goudbruin.
7. Lek de pie tees vervolgens uit op een bord met keukenpapier.

Het maken van de hartige vulling:

1. Rasp de knoflook en bak de geraspte knoflook samen met de garnalen in een pan.
2. Voeg ondertussen de kruiden en geraspte wortel toe.
3. Roer dit door elkaar heen.
4. Bak het geheel nog even 3 minuten.
5. Voeg daarna de sojasaus, chilisaus en de suiker toe.
6. Bak dit nog 2 minuten door.
7. Kook wat water en doe de mihoen in een schaaltje.
8. Giet het kokende water over de mihoen heen en laat de mihoen zacht worden.
9. Lek de zachte mihoen uit en knip het in kleine reepjes.
10. Doe de mihoen bij de pan in en meng alles goed door elkaar heen.

Het afwerken van de hartige pie tee gebakjes:

1. Vul de pie tees met de hartige vulling.
2. Hak de verse koriander fijn.
3. Garneer de cups met de koriander.