Speculaaspop recept

Het maken van het deeg:

1. Meng de basterdsuiker, het water, 140 gram ongezouten boter en een snufje zout door elkaar heen.
2. Zeef 270 gram Zeeuwse bloem, speculaaskruiden en de bakpoeder boven het mengsel.
3. Kneed alles tot een samenhangend deeg.
4. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
   Tip! Zo trekken de kruiden goed in het deeg.

Het maken van de Sinterklaas speculaas:

1. Verwarm de oven voor op 155 graden (heteluchtoven).
2. Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
3. Bestuif de speculaasplank met wat bloem en tik de overtollige bloem eruit.
4. Druk het deeg stevig in de vorm van de speculaasplank.
5. Rol er één keer overheen met een deegroller zodat de vorm volledig gevuld is.
6. Snijd met een mesje strak langs de bovenkant van de plank om overtollig deeg te verwijderen.
7. Draai de plank om en tik het deeg eruit.
8. Leg de speculaaspop op de bakplaat.
9. Herhaal bovenstaande stappen tot al het deeg op is.
10. Bak de speculaas in 35 á 40 minuten gaar in de oven.
11. Laat de speculaas Sinterklaas na het bakken afkoelen op een rooster.
    Tip! Wanneer ze warm zijn zijn ze zacht, zodra ze zijn afgekoeld zijn ze knapperig.