Stroopwafel boterkoek recept

Heb je zin in iets ouderwets bij de koffie. Boterkoek! Of nee, wacht: stroopwafel? Of toch boterkoek? Geen keuzestress, duik de keuken in en bak deze stroopwafel boterkoek met het beste van twee werelden: een combinatie van twee oud-Hollandse klassiekers! In het deeg van de boterkoek gaan kleine stukjes stroopwafel en caramelblokjes voor die heerlijke extra smaak. Voor het bakken leg je nog wat kleine stroopwafel(stukjes) bovenop. Ziet dat er niet aantrekkelijk uit? Om de extra karamel-kick nog wat te versterken topten we de stroopwafel-boterkoek af met lekkere slierten Caramel Millionairs, een onweerstaanbare topping of vulling die je alleen even hoeft te verwarmen. Beetje over? Dat emmertje is zo leeg, bijvoorbeeld met banaan en ijs. Maar eerst even back to normal met die boterkoek. Wat kan doodgewoon lekker zijn he? Lees snel ons stroopwafel boterkoek recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 1.5 uur wachttijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

Patisse boterkoekvorm met mes Silver-Top21 cm
200 gram Van Gilse Witte Basterdsuiker
0,5 theelepel keukenzout
1 theelepel Vanille Extract Bourbon
300 gram Molen de Hoop Patentbloem
50 gram Molen de Hoop Caramelblokjes
50 gram BrandNewCake Caramel Millionaires

Overige benodigdheden:

250 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
2 eidooiers, maat M
3 stroopwafels, in stukjes
Weegschaal
Boter om in te vetten
Mixer

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Vet de bakvorm in met boter.
Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
Doe de boter en de basterdsuiker in een kom en mix op een rustige snelheid tot een geheel.
Tip! Doe dit rustig, je wilt zo min mogelijk lucht in het deeg brengen.
Voeg het zout, het vanille extract, de bloem en 1 eidooier aan het botermengsel toe.
Mix alles op een rustige stand tot een kruimig deeg.
Voeg de stukjes stroopwafel (niet alle stukjes) en de karamel blokjes aan het deeg toe.
Verdeel het deeg over de bakvorm en druk het goed aan met je handen of de bolle kant van een lepel.
Tip! Zorg dat alles goed recht is aangedrukt.
Teken met een vork een patroon in de boterkoek en bestrijk de bovenkant met eidooier.
Decoreer met nog wat stukjes stroopwafel.
Bak de stroopwafel boterkoek in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
Tip! Laat hem helemaal afkoelen, dan is hij het lekkerst.
Decoreer de stroopwafel boterkoek naar wens met de caramel millionaires.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere boterkoek recepten!

Ben jij net zo gek op boterkoek als wij? Dan ben je hier helemaal op je plek, want waarom zou je genoegen nemen met 1 recept als er nog veel meer boterkoek recepten zijn. Op onze website vind je namelijk nog meer boterkoek recepten: van de klassieke versie tot verrassende varianten met stroopwafel, appel, sinaasappel of zelfs caramel en walnoot. Blader gerust door onze recepten, laat je inspireren en ontdek nieuwe favorieten. Of je nu houdt van extra smeuïg, lekker chewy of juist een knapperig randje… er is genoeg keus! Bekijk onze boterkoek recepten via hier!

Beoordeel ons stroopwafel boterkoek recept

Ga jij met dit recept ons stroopwafel boterkoek maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef dit stroopwafel boterkoek recept een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw stroopwafel boterkoek recept aan ons zien!

Heb je zelf dit stroopwafel boterkoek recept gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar het resultaat! Maak een foto van jouw stroopwafel boterkoek recept en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw creatie kunnen zien en delen met onze volgers.