Boterkoek recept

Deze boterkoek is super makkelijk te maken en je kunt er kloeke punten voor tussendoor of thee, maar ook mooie kleine blokjes om na een etentje te serveren bij de koffie. Vergeet vooral de snuf zout door het deeg niet, die maakt de boterkoek lekker hartig. Klaar om te variëren? Doe eens gehakte noten en/of speculaaskruiden door het deeg, dan wordt het ineens echt anders. Bak ‘m in elk geval een keer zelf, dan wil je nooit meer zo’n kant en klare boterkoek uit de supermarkt. Wil je zelf boterkoek maken? Lees dan snel verder voor ons boterkoek recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 12 personen 4.7/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram kristalsuiker
90 gram witte basterdsuiker
8 gram vanillesuiker
300 gram patentbloem
1 theelepel vanille extract
Patisse boterkoekvorm met vorm Ø23 centimeter
Brand New Cake Bakspray

Overige benodigdheden:

300 gram ongezouten roomboter
Snufje zout
1 losgeklopt ei, maat M
Plasticfolie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

De boterkoek bakken:

Mix de boter, kristalsuiker, vanillesuiker, basterdsuiker, vanille extract en zout door elkaar heen.
Voeg de bloem toe en kneed het tot een samenhangend deeg.
Verpak het deeg in plasticfolie.
Leg het deeg voor minimaal 1 uur in de koeling.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Spray de bakvorm in met de bakspray.
Leg het deeg in de bakvorm en druk het zachtjes met de hand aan, zodat het gelijkmatig over de vorm verdeeld is.
Maak met de bolle kant van een lepel het deeg mooi glad.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei.
Wacht 15 minuten en strijk de bovenkant wederom in met het ei.
Trek met een vork ruitjes in het deeg.
Bak de boterkoek in 20 minuten goudbruin en gaar.
Tip! Let er goed op dat de bovenkant niet te bruin wordt.
Laat de koek na het bakken volledig afkoelen.
Haal de koek voorzichtig uit de vorm.

Handige informatie

Hoe kun je boterkoek bewaren?

Het kan altijd voorkomen dat de boterkoek niet meteen opgaat. Gelukkig kun je best een tijdje boterkoek bewaren. Nadat de koek is afgekoeld, kun je de ‘m het beste in een luchtdichte trommel opbergen. Zodoende kun je de lekkernij 2 à 3 dagen bewaren op kamertemperatuur. Krijg je de koek niet binnen 3 dagen op? Dan kun je de boterkoek invriezen. In de vriezer blijft de koek luchtdicht verpakt tot 3 maanden goed.

Check regelmatig ons blog!

Wist jij al dat wij inmiddels al meer dan 1.000 recepten op onze blog hebben verzameld? Van heerlijke koek recepten tot aan recepten voor taarten. En van hartige recepten tot aan brood recepten. Wij hebben echt voor ieder wat wils. Wij vullen onze blog wekelijks aan met nieuwe recepten, waardoor het zeker de moeite waard is om regelmatig onze blog te checken. Bekijk al onze recepten hier!

Beoordeel ons boterkoek recept!

Ga jij met dit recept boterkoek maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het boterkoek recept vond. Geef het een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw zelfgemaakte boterkoek recept aan ons zien!

Ga je zelf met dit recept een boterkoek maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe de lekkernij is geworden. Maak een foto van jouw koek en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.